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엘린84

숙주나물 무침 간단하게 만들어 먹는 나물반찬 !

간단하게 만들어 먹는 숙주나물 무침 이예요~!

http://blog.naver.com/qw3859
2인분 15분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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숙주는 흐르는 물에 한번 가볍게 씻어주고
물에 담궈놓으면 초록색깔 콩껍질이 떠오르는데요
콩껍질은 손으로 가볍게 떠서 버려주세요
물위에 떠오르기 때문에 제거하기 쉬워요 ~
그리고 끓는물에 넣고 1분정도 데쳐주세요 ~
숙주의 양이 많다면 데치는 시간을 좀 더 늘려주세요
잘 데쳐진 숙주는 채에 받쳐 건지고 찬물샤워 한번 시켜주세요
찬물에 담궜다 빼셔도 되는데 전 귀찮아서 그냥 흐르는물에 했어요 :)
숙주의 아삭한 맛이 살아나는 요 과정은 필수랍니다 !
찬물샤워 마친 숙주는 채에 받쳐 물기는 제거해주고 양념을 해주세요
다진마늘 1/3큰술, 소금 약간, 참기름 1큰술, 쪽파 약간, 통깨 약간 넣어주고
손으로 조물조물 맛있게 무쳐주시면 된답니다 ~~!
소금 양은 개인 입맛에 따라 조절하시면 되는데요
저는 1/2 티스푼 정도 넣어줬더니 딱 간이 맞더라구요 ~
쪽파가 없으시면 대파로 사용하셔도 되고
참기름 대신 들기름 넣어주시면 더 고소해요 ~
아주 간단하게 완성된 숙주나물 무침 !
이렇게 숙주나물 만 이용해서 무쳐먹는것도 맛있지만
다른 야채를 넣어서 같이 드셔도 정말 맛있는데요
특히 느타리버섯을 같이 넣어주시면 쫄깃한맛까지
같이 느낄수 있어서 더 맛있는것 같더라구요 ~
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레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

태그Tag
#간단한밑반찬#나물반찬#숙주나물무침#숙주나물요리
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