Name: 열무김치ㅡ천원의행복
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 열무 1단 2kg; 양파 2개; 파 2대; 건고추 5큰술; 고춧가루 3큰술; 다진마늘 3큰술; 굵은소금 1컵; 밀가루풀 500L; 생수 500L; 매실액 1/2컵

열무김치ㅡ천원의행복

요즘 열무 얼가리 천원에 한단 하길래 얼른 한단 사다

김치 담궜어요. 묵은지도 질리고 파김치도 떨어지고

열무차례이죠~^^

있는 재료 활용해서 쉽게 만들어봐요~

6인분 이상

60분 이내

초급

요리나하리

[더보기] 쉽고 즐겁게 건강한 밥상을 차리는 맘 http://blog.naver.com/jyhyjc

재료

재료

양념

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
건고추 손질법
고춧가루 보관법
굵은소금 조리법
매실액 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

열무한단 사서 양파랑 대파 있는대로 넣고 밀가루풀 간단히 쑤고 휘리릭 김치 만들었어요.
STEP 2/10

열무는 뿌리쪽 칼로 살살 긁어내고 잔털 잘라내고 흐르는 물에 살살 씻어 굵은 소금 반컵 뿌려 30분정도 절여줍니다.
STEP 3/10

양파와 대파는 툭툭 썰어 준비하고
STEP 4/10

밀가루 반컵에 물 8컵 넣고 (물은 첨엔 5컵정도 넣고 끓이다 한컵씩 추가했어요) 끓이고나서 다시마 한장 넣어서 식혀줬어요.
STEP 5/10

건고추를 갈아줄때 물 500리터 넣고 갈아 식힌 죽과 섞어줍니다.
매실액, 마늘 넣어주고 간이 약하면 굵은 소금 추가해서 3스푼정도 넣었어요. 단맛 좋아하심 설탕 두스푼 추가해도 좋아요. 저는 매실액을 많이 넣어서 설탕 생략했습니다.
STEP 6/10

절여진 열무는 체에 받쳐 소금물을 빼주고 소금물 버려주세요.
STEP 7/10

꺼내먹지 좋게 썰어줍니다.
STEP 8/10

양파 파 같이 넣어주고
STEP 9/10

준비된 양념을 넣고 살살 버무려주세요.
STEP 10/10

햇빛안드는 베란다에서 하루 실온에 두었다가 김치냉장고에 넣고 맛있게 드세요^^
깔끔하면서도 연한 열무김치 한동안 얘만 찾을것 같아요~

: 전라도어머님은 밀가루풀보다 보리밥을 갈아 쓰십니다.

고수님들 참고요~

요리후기8 댓글6

4.88

리뷰별점

포토 후기(3)

샬랄랄라

리뷰별점

늘 만들어 주시던 것 얻어먹다가 직접 만들고 보니, 과연 맛있을까..걱정되네요ㅋㅋ 오늘은 밖에 내둬야겠고,내일 김치냉장고로 옮겨두어..딱 열무비빔밥,비빔국수 기대하며 ..감사히 잘 먹겠습니다아~~^^

2024.07.08 19:27
미니멍뽀기

리뷰별점

딸내미 좋아하는 열무로 요리나하리님 레시피로 처음 만들어봤어요...조금 물이 많아졌지만....맛은 굿^^ 감사합니다^^

2023.06.02 19:51

쉐프의 한마디

오호~~요즘 열무가 저렴하고 많이 나오더라구요 맛있게 익었음 좋겠습니다^^ 후기 감사합니다

2023.06.02 22:33
박성자

리뷰별점

맛나게 먹었습니다

2022.06.20 07:20
현이랑수야랑

리뷰별점

레시피를 두개 섞어서했습니다 감사합니당

2020.05.06 23:39

쉐프의 한마디

김치빛깔이 곱네요~^^

2020.05.10 16:30