Name: 느끼함 no! 담백하면서도 칼칼한 크림짬뽕 만들기 - 가족모임에 이런요리 어때요?
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 모듬해물 1컵; 새우살; 바지락; 양파 1/2개; 마늘 5개; 청경채 2개; 다진마늘 1큰술; 휘핑크림 200ml; 우유 400ml; 해물육수 500ml; 짬뽕면 2-3인분; 소금; 후추 조금

느끼함 no! 담백하면서도 칼칼한 크림짬뽕 만들기 - 가족모임에 이런요리 어때요?

오늘은 고소하면서도 담백한 크림짬뽕을 만들어봤습니다.

해산물들을 듬뿍 넣어서 국물맛도 아주 일품인데요.

이거는 크림이 느끼하신분들도 거부감 없이 맛있게 드실 수 있을 거 같아요.

크림소스인듯 짬뽕국물인듯!

느끼할새없이 정말 계속 들어가거든요!

면 다 건져 먹고

남은 국물과 해산물에 밥을 더해 한번 끓여

파마산치즈까지 추가하면 리조또까지 뚝딱 만들 수 있는데요.

레시피만 알면 여러분들도 유명 맛집 따라잡을 수 있습니다!

2인분

60분 이내

중급

하루만끼gp

재료

재료

노하우

새우살 보관법
바지락 손질법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
휘핑크림 조리법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

먼저 양파 1/2개 썰어줍니다.
그리고 마늘 5-6개 정도 썰어줍니다.
청경채는 낱낱이 갈라주시구요
STEP 2/9

모둠해물과 바지락, 그리고 새우살은 물에 한번 헹궈서
채에 받쳐 물기를 빼줍니다.
STEP 3/9

그 다음 팬에 식용유를 두르고
마늘과 양파를 넣고 먼저 볶아줍니다.
STEP 4/9

양파와 마늘이 다 익으면
휘핑크림을 200ml를 부어주시구요.
우유 400ml를 부어줍니다.
그리고 해물육수 500ml를 같이 부어줍니다.

육수가 없다면 물 사용하셔도 됩니다.
STEP 5/9

그리고 바로 준비한 바지락과 새우살
모둠해물을 넣고 끓여줍니다.
STEP 6/9

국물이 끓어오르면 다진마늘 1큰술 넣어주세요
그리고 후추가루 넣어주시구요
마지막으로 소금간 살짝해서 마무리 해줍니다.
STEP 7/9

그 다음은 면을 삶아줍니다.
저는 짬뽕면을 따로 못구해서 칼국수면을 사용했습니다
끓는물에 5분간 끓여주세요
그리고 채에 받쳐서 찬물로 빠르게 행궈줍니다.
STEP 8/9

크림짬뽕은 먹을 만큼만 덜어서 따로 끓여줍니다.
그리고 면을 넣고 2분정도만 같이 끓여주세요.
STEP 9/9

그릇에 면을 먼저 덜어주시구요.
청경채는 이때 면위에 올려주시면 됩니다.
그리고 마지막으로 건더기와 국물을 부어주시면 맛있는 크림짬뽕 완성입니다.
파슬리가루 있으시다면 뿌려주시구요!