JTBC 쉘위치킨 레시피공모전! 촉촉치킨 에어프라이어 치킨구이 나만큼 촉촉해?
치킨은 사실 배달음식으로만 생각하게 되는데요.
만들기 번거로워서 그런 점도 있지요.
하지만 또 생각을 달리해보면 이보다 쉬운 음식이 없더란 말입니다.
좀 더 쉽게 좀 더 맛있게 즐길 수 있는 치킨요리가 있다면 ~
ㅎㅎ 있더라고요.
에어프라이어를 활용하는 거죠.
그렇다면 저는 다 아는 그런 요리방법 말고
뭐가 있을까 고민을 좀 하게 되는데요.
제가 찾은 레시피는 촉촉치킨 ~
속까지 촉촉한 치킨을 만들어 부드럽게 먹고 싶더란 거죠.
우유 부어 잡내 없애고
허니 머스터드소스와 간 마늘을 듬뿍 넣어 풍미를 더했는데요.
음~ 간장치킨인 듯? 양념치킨인 듯?
요런 느낌의 촉촉치킨을 만들어봤답니다.
곁들인 음식은 톳 피클인데요.
아무것도 안 하고 샐러드와 파프리카를 넣어 하루 잰 톳피클입니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념만들기
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노하우
조리순서
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STEP 1/21톳피클인데요.
이렇게 많은 양은 필요하지 않아요.
1/3 정도로도 아주 충분하다지요.
양은 조절해야 할 것 같아요.
무피클대신 곁들여봤어요.
톳피클 400g에 파프리카 빨간색을 채 썰고
샐러리는 섬유질을 적당히 제거 후 어슷 썰고요.
레몬도 두툼하게 두 장 슬라이스 치고요.
볼에 담아 세팅하면 끝!
( 하루 뒀다 드심 간이 쏙 배서 더 맛있어요.
샐러리가 향이 강해서 호불호가 있어요.
오이를 넣어서 시원하게 드셔도 좋아요.)
톳피클 만드는 법.
식초: 설탕: 소금
3큰술: 2큰술: 1작은술
톳은 끓는 물에 데쳐서 두고
양념은 끓여서 식힌 후 부어요.
새콤한 맛이 강합니다.
그래서 어떤 야채를 넣어도 간이 충분히 됩니다.
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STEP 2/21닭다리 손질하고 우유에 잰다.
닭다리살을 씻어 서 손질 후
우유 300ml 정도 부어서 재어줬어요.
(30분 이상이면 좋겠어요.
저는 하루 냉장실에 뒀어요. ㅎㅎ)
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STEP 3/21닭다리 씻어건지고요.
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STEP 4/21양념 만들기
제가 사용하는 양념 종류고요.
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STEP 5/21양념 준비한 분량을 모두 넣고요.
양조간장 3큰술, 허니머스터드 4큰술, 굴소스 1큰술,
마늘 3큰술, 생강 0.5큰술, 맛술 3큰술,
올리고당 5큰술, 라임식초 3큰술, 올리브유 2큰술
양념을 잘 섞어주고
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STEP 6/21동우 바른닭고기를 넣어 양념에 재어줍니다.
시간은 한 시간 이상이면 좋겠는데요.
저는 시간 관계상 바로 조리를 했어요.
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STEP 7/21에어프라이어 요리 1차
오븐 팬에다 양념과 닭 다리를 모두 담고요.
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STEP 8/21200도에서 20분 맞췄는데
15분에 정지했어요.
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STEP 9/21에어프라이어 요리 2차
뚜껑을 열고 닭다리를 뒤집어주고요.
양념도 잘 섞어주고요
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STEP 10/21겉이 좀 타길래 180도로 내려서 5분 구웠어요.
저희 집 에어프라이어는 7.8L 대용량이라 온도조절은 필수예요.
중간에 한 번씩 열어서 조리과정을 확인해도 됩니다.
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STEP 11/21촉촉치킨 어느 정도 익은 상태예요.
양념을 한 상태라 닭 다리에 양념이 살짝 베인 상황이고요.
닭다리도 더 부드러워진 상태랍니다.
에어프라이어 요리 3차
닭다리 건져서 에어프라이어에 직접 넣고
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STEP 12/21200도 온도에서 5분 구웠어요.
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STEP 13/21허니머스터드간장치킨 양념만들기
촉촉치킨 양념 국물을 팬에 부어서
양념을 반으로 조려서 캐러멜화 시킵니다.
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STEP 14/21에어프라이어 요리 4차
에어프라이어를 열고요.
닭다리를 뒤집을 후
촉촉치킨에 조려둔 양념 바르기
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STEP 15/21솔로 허니 머스터드 간장 양념을 발라줍니다.
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STEP 16/21에어프라이어에 넣고 200도 온도에서 5분 굽고요.
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STEP 17/21에어프라이어 요리 5차
닭다리 뒤집고 양념 바른 후 200도에서 5분 구웠어요.
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STEP 18/21에어프리이어 요리 6차
에어프라이어를 열고 닭다리를 뒤집고
양념 바르고
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STEP 19/21200도에서 3분 더 구웠답니다.
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STEP 20/21지글지글 잘 익은 촉촉치킨 치킨구이!
노릇하게 익어가는 모습에 군침이 꼴깍 넘어가는데요.
뜨끈뜨끈할 때는 지글지글 소리가 막 나더라고요.ㅎㅎ
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STEP 21/21오늘 메인은 촉촉치킨 에어프라이어 치킨구이~
빵빵한 닭다리에 호두 다진 것 마구 뿌려주면 ~~
- 공모전 사이트
http://shallwe-chicken.com/
쉘위치킨 | 제4회 건강한 치킨레시피공모전
건강한 치킨레시피공모전
치킨레시피공모전 JTBC와 함께 합니다.
쉘 위 치킨
JTBC 2019.05.12. ~
방영예정|(일) 오전 09:30
시청자들이 직접 제안한 닭 요리 레시피를
새로운 형식의 시청자들이 직접 제안한 닭 요리 레시피를 활용해
치킨 쿡방을 선보이는 프로그램.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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Keri H리뷰별점저 진짜 이거 처음 쓰는 리뷰인데 제가 뻥 안치고 약똥손이거든요 데리야끼 치킨 이런 간단한 거 만들려고 해도 그냥 간장 맛 나고 ㅠㅠ 근데 이거 진짜 레알 한국 간장 치킨 순한(?) 맛 나요 ㅠㅠ 감격의 눈물ㅠㅠ 미국에서 한인 음식점 많이 없는 곳에 살아서 매일 한국식 치킨, 한국식 음식 너무너무 그리웠는데 이 레시피 자주 이용 하려구요!! 좋은 정보 감사합니다 ㅎㅎ2019.05.14 09:45
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