Name: 손님접대요리~ 묵말랭이 잡채!
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 도토리묵말랭이 100g; 새송이버섯 말린것 30g; 양파 1개; 당근 30g; 올리브유 1큰술; 간장 2큰술; 굴소스 1/2큰술; 요리당 1+ 1/2큰술; 참기름 조금; 통깨 1/2큰술

손님접대요리~ 묵말랭이 잡채!

도토리묵 말랭이와 새송이말려둔것으로

묵말랭이 잡채를 만들어 봤어요

건강한요리 또는 손님접대요리에 좋고

아이들반찬으로도 좋아요

4인분

2시간 이상

아무나

왕눈이2

[더보기] 소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

재료

계량법 안내

재료

양념

올리브유
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
요리당
1+1/2큰술 구매
참기름
조금 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
올리브유 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

도토리묵말랭이를 준비해주세요 다른 묵말랭이여도 된답니다~
STEP 2/9

따뜻한 물에 3시간정도 담구어 주세요
*전날 미리불려놓으셨다가 냉장보관후 쓰셔도 되세요
STEP 3/9

새송이말린것을 따뜻한물에 10분간 불려주세요
불린후 물기를 꼭짜서 준비합니다
STEP 4/9

불려진 도토리묵말랭이는 끓는 물에 5초간 살짝 데쳐내서 찬물에 씻어 채반에서 물기를 빼주세요
STEP 5/9

당근과 양파를 너무 얇지않게 썰어주세요
*매콤한맛을 원하시면 청양고추를 씨를제거후 썰어서 넣어주시면 되세요
STEP 6/9

팬에 올리브유 1큰술을 넣고
새송이불린것과 양파/당근 썰어둔것을 넣고 볶아주시고
양파가 투명해지기 시작하면
도토리묵말랭이랑도 넣어주세요
STEP 7/9

간장2/굴소스1/2큰술과 요리당은 1큰술1/2을 넣어주시고 1~2분간 재빠르게 볶아주세요
STEP 8/9

볶은 무말랭이 잡채는 불을 끄신상태에서 참기름조금/통깨 1/2큰술을 넣어서 섞어주세요
STEP 9/9

색다른 잡채요리 도토리묵말랭이 잡채가 완성이 되었어요
손님접대요리/아이들반찬으로
건강한밥상을 챙겨보세요