애호박요리 촉촉한 애호박돼지고기찜
오늘은 애호박이 주인공!
야들야들 한 돼지고기에 새우젓으로 간을해 푸짐하게 즐기는 애호박돼지고기찜입니다 :)
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 밑간재료
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- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10돼지고기앞다리살은 먹기 좋은 크기로 잘라주고,
다진마늘 0.3, 청주 0.5, 후추 약간을 더해 조물조물 버무려 밑간해줍니다.
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STEP 2/10반달 모양으로 썰은 애호박에 소금 2꼬집을 더해 버무려줍니다.
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STEP 3/10냄비에 고추기름 2를 두르고 밑간한 돼지고기를 볶아줍니다.고추기름이 없는 경우라면 참기름 2 + 고춧가루 2를 볶아 사용해주세요.
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STEP 4/10간장 0.3, 고춧가루 0.7을 더해 볶아줍니다.
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STEP 5/10소금에 밑간한 애호박을 넣어주고, 새우젓 1을 더해 볶아줍니다.새우젓은 건더기와 국물을 함께 사용해주세요.
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STEP 6/10물 100ml를 붓고 뚜껑을 덮어 중약불에서 5분 정도 끓여줍니다.중약불
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STEP 7/10송송 썰은 대파를 더해 한소끔 끓여주면
애호박돼지고기찜 완성입니다 :D
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STEP 8/10애호박이 주인공이 되는 애호박돼지고기찜이에요!
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STEP 9/10야들야들한 돼지고기와 매콤짭짤한 양념이 더해져 메인요리 겸 반찬으로 아주 훌륭하답니다.
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STEP 10/10특별한 애호박요리가 필요할때 만들어보세요!
오늘도 맛있게 드시고, 활기찬 하루 되세요 :)
- 애호박을 소금에 절인 뒤 사용하면 식감이 단단해져서 좋아요.
돼지고기는 앞다리살 대신 뒷다리살이나 대패삼겹살을 사용해도 좋아요!
4.50
리뷰별점
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domin84리뷰별점새우젓 맛을 별로 안좋아해서 처음에 뭐지? 하고 생각했는데 먹을수록 맛있네요. 감사합니다.2019.05.22 20:23쉐프의 한마디아무래도 새우젓이 호불호가 살짝 있긴 하더라고요. 맛있게 드셨다니 다행입니다! 늘 좋은 레시피 작성할 수 있도록 노력하겠습니다. 좋은 하루 되세요, 감사합니다 :)2019.05.23 09:47
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