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재료
계량법 안내
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- 참치 양념
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- 밥 양념
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- 기타 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/18김밥용 햄은 길게 잘라 식용유를 살짝 두르고 달달 볶아주고
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STEP 2/18당근은 채칼을 이용해 썰어 준비하고
팬에 식용유를 두르고 소금 간을 해 볶아 준비합니다.
* 저는 김밥에 당근 좀 많이 넣는 편이니 참고하여 재료 준비해주세요.
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STEP 3/18사각어묵 3장을 길게 4등분 해 잘라 간장에 양념해 볶아주세요.
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STEP 4/18시금치 1단을 손질해 물에 씻고
냄비에 물이 끓어오르면 손질해 놓은 시금치를 넣어 젓가락을 이용해
5초간 살짝 데쳐주고
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STEP 5/18데친 시금치는 찬물에 헹궈 물을 짜주고
손으로 살살 풀어 소금, 참기름, 통깨를 넣어 조물조물 양념을 해주세요.
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STEP 6/18넓은 볼에 달걀 6개를 깨어 풀어주고
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STEP 7/18소금으로 간을 하고 달걀을 2번에 나눠 부쳐주세요.
부친 달걀은 길게 잘라 준비합니다.
* 사각 팬을 이용하면 휠씬 좋아요.
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STEP 8/18참치는 체에 밭쳐 기름을 제거하고
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STEP 9/18볼에 담아 마요네즈 2, 후춧가루 약간, 소금 한 꼬집 정도 넣어 고루 섞어
참치를 양념해 줍니다.
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STEP 10/18깻잎은 한 장 한 장 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 탈탈 털어주고
묵은지 역시 흐르는 물에 양념을 씻어 준비합니다.
* 두 가지 방법으로 참치김밥을 만들었어요.
5줄은 깻잎을 넣고
나머지 5줄은 묵은지를 넣었답니다.
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STEP 11/18넓은 볼에 김밥 10줄을 만들 수 있는 밥을 적당히 담고
소금, 참기름, 통깨를 넣어 밥을 양념합니다.
* 가족 입맛에 맞게 간을 해주세요.
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STEP 12/18김밥용 김에 밥을 고루 펴 올리고
김밥 재료인 단무지, 햄, 맛살, 어묵, 달걀, 시금치, 당근을 올리고
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STEP 13/18그 위에 씻어 놓은 묵은지를 올리고
묵은지 위에 양념해 놓은 참치를 얹어 줍니다.
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STEP 14/18그리고 사진처럼 묵은지를 말아 참치가 보이지 않도록 합니다.
그러고 나서 김밥 꾸~욱 눌러 가며 김밥을 단단하게 말아주세요.
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STEP 15/18같은 방법으로 묵은지 대신 깻잎을 얹고 그 위에 참치를 올리고
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STEP 16/18이번에도 역시 참치가 보이지 않도록 깻잎으로 감싸고
김밥을 돌돌 말아 줍니다.
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STEP 17/18같은 방법으로 김밥 10줄을 만들었어요.
만든 김밥은 먹기 좋게 썰어 주세요.
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STEP 18/18두 가지 스탈로 만들어 본
참치김밥 완성
참치김밥 맛보장 레시피
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