Name: 소고기무국 깊고 진한 맛!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기앞다리살 200g; 무 400g; 다시마육수 7컵; 대파 약간; 참기름 0.7큰술; 국간장 1큰술; 다진마늘 0.5큰술; 후추 약간; 국간장 1.5큰술; 다진마늘 0.5큰술; 소금 약간; 후추 약간

소고기무국 깊고 진한 맛!

담백하니 구수하게 즐기는 소고기무국 입니다 :)

4인분

60분 이내

초급

살리재련

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재료

주재료

밑간재료

참기름
0.7큰술 구매
국간장
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
후추
약간 구매

양념재료

국간장
1.5큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
다시마육수 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

페이퍼타올에 올려 핏물을 제거한 소고기에 국간장 1, 참기름 0.7, 다진마늘 0.5, 후추 약간을 더해 조물조물 무쳐 밑간해 줍니다.
간장 1, 참기름 0.7, 다진마늘 0.5, 후추 약간
STEP 2/11

무도 납작 썰어 준비해줍니다.
적당히 씹히는 식감이 있도록 0.3~0.5mm 정도로 썰어주세요.
STEP 3/11

기름을 두르지 않은 냄비에 앞서 밑간한 소고기를 넣고, 약불에서 타지 않도록 볶아줍니다.
약불
STEP 4/11

다시마육수 7컵을 붓고 처음에는 센불, 끓기 시작한 후에는 중약불로 줄여 5분 정도 끓여주세요.
STEP 5/11

중간 중간 떠오르는 거품을 제거해 주면 깔끔한 소고기무국을 끓일 수 있어요.
STEP 6/11

무를 넣어주고 뚜껑을 덮어 약불에서 20분정도 끓여줍니다.
STEP 7/11

국간장 1.5, 다진마늘 0.5를 넣어 전체적인 간을 해줍니다.
STEP 8/11

어슷썰은 대파를 넣어주고, 부족한 간을 소금과 후추로 조절하여 소고기무국 끓이기를 마무리해주세요 :)
STEP 9/11

소고기 특유의 깊은맛은 유지하고 담백하니 고소하게 즐길 수 있는 소고기무국이에요!
STEP 10/11

무에서 달큰하면서도 시원한 맛이 베어나와 별다른 꼼수를 쓰지 않고도 국물맛이 진국이랍니다 :)
STEP 11/11

호로록 먹기 좋은 소고기무국.
오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되시기 바랍니다 :)

: 매콤칼칼한 경상도식 소고기무국을 원한다면 고기를 볶는과정에서 고춧가루를 추가해 보세요.

요리후기10 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(3)

그레이스a

리뷰별점

소고기뭇국 최고의 레시피예요!! 요리 정말 못하는데 이대로만 끓이니 깊은 맛이 나는 국이 되었어요~ 아이들도 잘 먹어요! 감사합니다^^

2021.02.08 16:47
변상봉

리뷰별점

혼밥하기 쉽고 맛나게 먹었습니다.

2020.01.19 08:21
지호 공주님

리뷰별점

맛있어요.

2019.10.16 00:10
시원한왕눈이

리뷰별점

후추가 없어서 고춧가루를 넣었더니 음 맛있어요~. 레시피 덕분에 잘먹겠습니다~ ^^

2019.09.25 18:04

쉐프의 한마디

고춧가루를 넣어 칼칼하게 먹어도 좋지요!! 덧글 감사합니다. 좋은 하루 되세요 :)

2019.10.01 16:44