Name: 2無! 탈모와 다이어트에도 좋은 맑은 소고기 미역국♡
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 200-300g; 건미역 30g; 국간장 1/3컵; 소금 약간; 다진마늘 1큰술

2無! 탈모와 다이어트에도 좋은 맑은 소고기 미역국♡

2無! 기름X, 조미료X 본재료의 맛 미역국♡

미역의 요오드 성분으로 탈모에도 좋고, 변비해소와 함께 기름도 넣지 않으니 다이어트를 위한 일석이조!!

가족들이 참기름에 볶아낸 불투명한 색의 미역국을 좋아하지 않아서 기름과 조미료를 넣지 않았음에도 끝내주는 미역국 만나러 가시죠~!!

6인분 이상

60분 이내

중급

통통♡

[더보기] 정성을 담은 음식❣️

조리순서

전체보기

STEP 1/12

건미역을 그릇에 담고, 물을 부어 휘휘 저어 줍니다.
STEP 2/12

물을 가득 부어주었으나 미역이 다 흡수했어요! 혹시 덜 불었을 미역을 위해 물을 조금 더 부어 줍니다.
STEP 3/12

저는 잘린 미역을 사용했어요!
Tip! 혹시 긴 미역이라면 건조상태에서는 손이 다칠 수 있으니 불려준 후 칼이나 가위로 먹기좋게 잘라주세요
STEP 4/12

다 불린 미역을 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 혹시 모를 이물질을 위해 깨끗한 물에 한번 헹궈주셔도 좋아요!
STEP 5/12

양지머리와 같은 소고기를 사용하셔도 좋고, 저는 깊은맛을 위해 스지를 사용했습니다.
Tip! 저는 바빠서 해동이 안 된 상태로 미역을 불릴동안 물에 담궈 핏물만 대충 제거한 상태로 사용했어요
STEP 6/12

미역국을 끓일 팬에 기름 등을 두르지 않은 상태에서 달궈 스지나 소고기를 볶아줍니다.
Tip! 눌어 붙은 곳에서 나오는 맛을 조미료, 기름 대신 사용해서 깊은맛을 내는 비법이에요~!
STEP 7/12

어느정도 볶아진 고기위에 물기뺀 미역을 넣어줍니다.
Tip! 미역의 수분을 이용하여 6의 눌어붙어있던 성분들을 녹여낸다고 생각하시면 좋아요~!
STEP 8/12

고기와 미역이 어우러지면 국간장을 넣어 밑간을 해줍니다.
STEP 9/12

8에 물을 가득 부어 팔팔 끓여주면서 불순물을 제거해 줍니다.
Tip! 물을 여러번에 나누어 넣지 마시고, 불순물 제거 까지 생각해서 물을 가득 넣어줬어요!
STEP 10/12

어느정도 물이 줄어들면 스지를 건져 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어줍니다.
Tip! 양지머리 같은 소고기 부위를 사용할땐 작게 잘라진 상태로 사용하면 손이 덜 가겠지요ㅎㅎ
STEP 11/12

잘라둔 스지와 다진마늘을 넣고, 부족한 간은 소금을 사용합니다.
Tip! 한소끔 끓였다가 잠시 식혔다가 다시 끓여 드시면 정말 깊은 맛의 미역국을 맛 보실 수 있어요~!!
STEP 12/12

그릇에 담아내면 완성~♡