'돌나물 장아찌' 로 봄나물을 겨울까지.
비타민과 무기질이 골고루 들어 있다는 돌나물.
먹기까지는 좀 시간이 필요하지만
오래 두고 먹기 위해서 장아찌로 만들었어요.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/6돌나물을 깨끗하게 씻어서 소금을 살짝 뿌려 1시간 정도 절인다.
-
STEP 2/6헹구어서 꾸덕꾸덕하게 말린다.하루 정도 말렸다.
-
STEP 3/6돌나물을 제외한 모든 재료를 넣어 끓이고 식힌 후
소독한 용기에 말린 돌나물을 넣고 달여 놓은 장을 부어준다.넣었던 재료들은 모두 제거한다.
간이 강하지 않기 때문에 냉장고에 보관 한다.
-
STEP 4/63 - 4일 후 장을 덜어 내고
다시 한 번 끓여 식힌 후 부어준다.
-
STEP 5/6그리고 일주일 정도 후에 4와 같은 방법으로 다시 한 번 해준다.
-
STEP 6/62주 후에 장을 다시 끓여 부어 준다.
그리고 두세 달 후에 먹으면 된다.
- 번거롭기는 하지만 끓이는 작업들--- 먹기까지 두세 번의 장을 끓이는 작업이 필요하지만 상하지 않고 오래 두고 먹기 위함이에요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,