'돌나물 장아찌' 로 봄나물을 겨울까지.
비타민과 무기질이 골고루 들어 있다는 돌나물.
먹기까지는 좀 시간이 필요하지만
오래 두고 먹기 위해서 장아찌로 만들었어요.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
- 재료
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/6돌나물을 깨끗하게 씻어서 소금을 살짝 뿌려 1시간 정도 절인다.
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STEP 2/6헹구어서 꾸덕꾸덕하게 말린다.하루 정도 말렸다.
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STEP 3/6돌나물을 제외한 모든 재료를 넣어 끓이고 식힌 후
소독한 용기에 말린 돌나물을 넣고 달여 놓은 장을 부어준다.넣었던 재료들은 모두 제거한다.
간이 강하지 않기 때문에 냉장고에 보관 한다.
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STEP 4/63 - 4일 후 장을 덜어 내고
다시 한 번 끓여 식힌 후 부어준다.
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STEP 5/6그리고 일주일 정도 후에 4와 같은 방법으로 다시 한 번 해준다.
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STEP 6/62주 후에 장을 다시 끓여 부어 준다.
그리고 두세 달 후에 먹으면 된다.
- 번거롭기는 하지만 끓이는 작업들--- 먹기까지 두세 번의 장을 끓이는 작업이 필요하지만 상하지 않고 오래 두고 먹기 위함이에요.
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