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햇살바람

봄나물 향긋한 달래 오이무침 만드는법

봄을 부르를것 같은 매콤상큼한 달래오이무침 입맛 없을때는

달래장 만들어 두면 밥비벼먹기도 좋지만 이렇게 무쳐도 밥반찬으로 아주 그만인 달래오이무침 레시피 소개해드릴게요

2인분 15분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
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요리에 들어가기 앞서 달래 효능도 살짝 알아볼게요
달래는 비타민C와 칼슘이 풍부해 식욕부진이나 춘곤증 예방에도 도움이 되고, 무기질과 빝민이
골고루 들어 있어서 빈혈을 없애주고 동맥경화증 예방에도 도움이 된다고 하네요.
달래는 머리부분만 껍질 손질해주고 깨끗하게 씻어 물기를 빼주고 4~5cm 길이로 잘라줍니다.
오이는 돌려가며 어슷썰어줍니다.
고추장1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 마늘 약간, 간장 1큰술, 매실청으로 양념을 만들어줍니다.
오이는 소금에 절여도 되고 바로 하셔도 됩니다.
재료가 준비되면 양념을 해줍니다.
양념장에 오이를 먼저 양념하고 달래를 해줘도 되지만 전 같이 바로 해줬어요
달래가 물러지지 않게 양념을 조물조물 가볍게 해줍니다.
새콤달콤한 맛을 더해주려면 기호에 따라 식초, 설탕을 더해주시면 되는데,전 매실엑기스로만 그냥 맛을 내줬어요

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레시피 작성자About the writer

햇살바람

http://blog.naver.com/lotusms12

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#달래무침#오이달래무침#봄나물#반찬#밑반찬#나물
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