봄나물 무말랭이 달래무침
친구가 준 무말랭이와 달래로 만든 무말랭이 달래무침! 엄마가 어릴 때 해준 음식 중 좋아하는 반찬 중 하나이다 남편도 나물 무말랭이 이런걸 좋아한다 아이들도 이런걸 먹어야 좋은데 달래서 먹이기엔 이미 커버렸다 집에서 밥먹을 때가 제일 행복하다는 남편과 저녁에 맛있게 먹었다
6인분 이상 
60분 이내 
초급 매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/31 달래 씻기(흙,잡티가 없도록 10회 정도 볼에 넣고 흔들어 씻기)
2 무말랭이 두줌 물에 불리기(25분)
만졌을 때 말랑함
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STEP 2/31 달래3cm 길이로 썰기
대파 1/3개 썰기
2 무말랭이 볼에 흔들며 2번 씻기(불순물 제거후 무의 지저분한 것 잘라내기) 체에 밭쳐 물기 제거)
3 양념볼에 양념 만들기
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STEP 3/3말랭이 무에 먼저 양념을 비벼가며 무친 후
홍고추를 넣고 달래를 가볍게 골고루 무치기
- 마지막에 통깨와 들기름 또는 참기름 추가가능 무는 너무 많이 불리면 식감과 영양면에서 (-)
양념은 무에 먼저 치댄다 달래는 가늘어서 나중에 가볍게 버무린다 보관할 용기에 버무리기
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