봄 부추 양껏 넣고 볶아 주었습니다. 오리주물럭
봄 부추는 약이라고 하죠. 다듬기 귀찮긴 하지만 부추 한단을 사와 다듬어 냉장고에 넣어 두고 반찬할때 여기저기 넣어 먹고 있습니다. 아이들도 좋아하는 고기반찬에 들어간 부추는 잘 먹어 오리주물럭에 부추를 양껏 넣고 함께 볶아 주었습니다.
5인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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5~6cm 자른
- 양념
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조리순서
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STEP 1/6생오리 1kg을 맥주 500ml 한캔을 붓고 30~40분간 핏물을 빼 줍니다. 소주가 있으면 소주를 한병 부어 주세요. 전 소주가 없어 있는 맥주를 사용했습니다.
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STEP 2/6그리고 체에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/6그리고 양념 고추장 4큰술, 고추가루 3큰술, 간장 6큰술,청주 4큰술,다진마늘 4큰술, 매실청 1+1/2큰술, 올리고당 1+1/2큰술, 참기름 2큰술, 후추 1작은술을 넣고 버무려 재워 주세요. 양념에 미리 재워 냉장고에 넣어두고 시간차로 오는 식구들에게 조금씩 덜어 볶아주면 좋은 든든한 식재료입니다.
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STEP 4/6달군 팬에 양념에 재운 오리를 넣고 볶아 줍니다.
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STEP 5/6오리가 반정도 익으면 양파 1개를 채썰어 넣고 함께 볶아 줍니다.
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STEP 6/6그리고 오리가 완전히 익으면 마지막으로 5~6cm길이로 자른 부추 2줌을 넣고 불을 끄고 고루 잘 섞어 줍니다. 봄 부추는 약이라고 하죠. 양껏 넣어 주세요.
오리주물럭 맛보장 레시피
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