Name: 꽃게가 다 하는 쉬운 레시피, 꽃게된장찌개
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 손질 꽃게 1마리; 배추 1/4포기; 부추 100g; 파 1/2뿌리; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 팽이버섯 1/2팩; 두부 1/4모; 멸치육수 팩 1개; 된장 2T; 물 600ml; 다진마늘 1/2T; 고춧가루 1t

꽃게가 다 하는 쉬운 레시피, 꽃게된장찌개

어렸을 적 저희 집 밥상에 가장 자주 오르던 찌개 메뉴 하나를 고르자면 저는 주저하지 않고 된장찌개를 들 수 있을 것 같습니다. 그렇게 자주 먹었던 찌개인데도, 질리지 않고 언제 맡아도 좋은 된장의 구수한 내음이 늘 입맛을 자극 했던 기억이 지금도 선명합니다.

그렇게 즐겨먹던 된장찌개를, 캐나다 생활을 오래 하게 되면서 잊을법도 한데, 여전히 자주 해 먹는 찌개 요리 중 하나랍니다. 오늘은 꽃게를 넣고 만들어 더욱 시원하고 구수하게 즐기는 된장찌개 맛있게 끓이는법 레시피로 여러분과 함께 해 볼까 합니다.

1인분

30분 이내

초급

메이플대니얼

재료

재료

노하우

꽃게 손질법
꽃게 조리법
배추 손질법
배추 보관법
부추 손질법
부추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
팽이버섯 손질법
두부 보관법
멸치육수 조리법
된장 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

먼저 단맛을 더해 줄 배추는 세로 방향으로 2등분 해 주신 다음 2cm 간격으로 잘라 준비할게요. 파와 부추는 4cm 간격으로 손질 해 주시고 팽이버섯은 밑동을 1.5cm 정도 잘라 낸 다음 붙은 부분을 대강 떼어 준비 해 주세요. 칼칼한 맛을 더해 줄 홍고추와 청양고추는 어슷하게 0.3cm 두께로 슬라이스 해 주세요. 그리고 두부는 취향에 맞게 잘라 주시면 되는데 저는 1모를 2등분 한 다음 1cm 두께로 잘라 준비했습니다.
부추 손질법 레시피
STEP 2/6

이제 육수를 만들어볼게요. 멸치육수팩(멸치 반 줌, 다시마2조각)에 물600mL를 넣고 한소끔 끓으면 불을 중불로 줄여 8분간 끓여 간단히 기본 육수를 만들어주세요.
STEP 3/6

이제 배추와 파, 부추를 넣고 한소끔 끓으면 된장 두 큰술을 체에 잘 풀어주세요. 그리고 손질 된 꽃게를 넣어주세요.
STEP 4/6

꽃게를 넣고 5분 정도 끓여주시다가 손질한 고추를 넣어주세요.
꽃게 손질법 레시피
STEP 5/6

이제 두부, 팽이버섯을 넣고 다진마늘1/2T와 고춧가루1t로 마무리 해 주시면 얼큰하면서 구수한 맛이 살아있는 꽃게 된장찌개 맛있게 끓이는법 완성입니다.
STEP 6/6

살이 꽉 찬 꽃게에서 우러난 감칠맛과 된장의 구수함이 일품인 된장찌개. 역시 언제 먹어도 입맛 돋우어주는 별미 찌개 메뉴인 것 같습니다.