6인분 이상
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/7우엉 껍질을 필러 로 벗겨주세요
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STEP 2/7요렇게 벗긴 우엉을 채를 썰어주시는데 이때 채썰은것은 바로 물에 담가 주세요
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STEP 3/7물에서 한두번 씻은다음 냄비에 넣어주세요
우엉 조림 하기 준비작업입니다
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STEP 4/7물을 우엉이 잠길정도 넣고 식초도 2큰술 넣어서 같이 한번 끓여 줍니다
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STEP 5/7한번 끓고 나면 불을 끄고 물을 버리고 다시 물을 부어서
진간장으로 간을 하고 다시 조림 을 합니다
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STEP 6/7자작하게 졸려지면 이때 올리고당이나 설탕을 넣고 마무리 합니다
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STEP 7/7처음에는 색이 이리 연해도 냉장고에 보관을 하면서 시간이 흐르면
색이 진해집니다
밥반찬으로 바로 먹어도 되지요
우엉조림 완성 입니다
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