부서지지 않고 쉽게 감자채볶음 만드는 방법(김진옥요리가좋다)
안녕하세요. 김진옥입니다.
요즘 햇감자 많이 나왔죠??
햇감자로 맛있는 감자채볶음 만들어보세요~~
감자채볶음 만들때 부서지지 않게 만드는법~~
바로 소금에 감자를 20분정도 절인후 볶아줍니다.
재료: 감자2개(큰사이즈). 양파1/2개. 다진파1T. 식용유2T. 소금1/2T. 다진마늘1/3T. 깨.후춧가루소량
**저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다~
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/51. 감자는 큰사이즈로 2개 준비후...0.5cm두께로 채썰어줍니다.
양파1/2개도 0.5cm두께로 채썰어줍니다.
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STEP 2/52. 채썬 감자채를 찬물에 담궈 녹말기를 제거후~
소쿠리에 받쳐 물기를 제거합니다.
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STEP 3/53. 감자채를 볶음팬에 넣고 고운소금1/2T를 골고루 뿌려준후...20분동안 절여줍니다.
==> 이렇게 소금에 절인후...감자채볶음을 하면 부서지지 않습니다.
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STEP 4/54. 20분절인 감자채에서 자연스럽게 물이 나올겁니다. 이물은 버리지 말고..그대로..감자채볶음을 만들어줍니다.
(따로 물을 넣지 않아도 됩니다).
절인 감자채에...다진마늘1/3T.식용유2T. 후춧가루소량을 넣고... 뚜껑을 덮고 중약불에서 6~7분정도 볶아줍니다.
(중간중간 뒤적여줍니다)
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STEP 5/55. 6~7분후 감자가 익으면 다진파1T를 넣고 한번만 뒤적인후..마지막으로 깨를 뿌려주면 완성입니다.
- 1.저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.
2. 감자절인후...절대 헹구거나 절인물을 버리지 말고..그대로 볶음합니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(6)
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화정1리뷰별점저는 그냥 감자채 썰어서 전분은 씻어내고 물기 좀 빼서 후라이팬에 소금 넣어 절인후에 걍 볶다가 물기가 거의 없어지면 식용유 좀 넣고 볶다가 후추 톡톡해서 마무리 했는데 아주 간단하고 한끼 반찬으로도 아주 좋드라구요. 감사합니다2024.08.04 11:59 -
남은이리뷰별점맛있게 잘먹었어요2024.07.25 23:29 -
밥이제일좋아리뷰별점안부서지고 완성했어요! 레시피 감사합니다2024.07.17 12:03 -
양초딩리뷰별점간단하게 맛있는 감자볶음 완성이요~ 잘 먹을께요^^2024.07.04 22:17
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