소고기뭇국 황금레시피 아이와 함께 먹기 좋은 맑은소고기국
오늘은 소고기무국을 끓여보았어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8먼저 소고기 핏물부터 제거할게요.
소고기에 찬물을 적당히 붓고 가볍게 헹궈준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
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신선한 소고기의 경우 키친타월을 이용해 가볍게 핏물 제거 후 사용하시면 되고요.
저처럼 냉동 소고기를 사용하실 경우에는 찬물에 가볍게 헹궈서 핏물 제거 후 사용해주세요.
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STEP 2/8핏물 제거한 소고기는 키친타월로 물기를 가볍게 제거해요.너무 꾹꾹 누르면 육즙이 빠질 수 있으니 톡톡 두드리듯 물기를 제거해주세요 :)
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STEP 3/8무는 적당한 두께로 썰어줍니다.무를 너무 두껍게 써실 경우 끓이는 데 시간이 오래 걸릴 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.
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STEP 4/8대파는 어슷 썰어줍니다.
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STEP 5/8중불로 예열한 팬에 참기름을 두르고 소고기를 가볍게 볶아요.
무도 넣고 볶다가 소고기의 핏기가 가시면 물을 넣고 끓여요.
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STEP 6/8끓으면서 생기는 거품은 제거해주세요.
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STEP 7/8중약 불로 줄인 뒤 국간장을 넣고 무가 익을 때까지 뭉근하게 끓여주세요.
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STEP 8/8무가 익으면 설탕을 약간 넣어 감칠맛을 더해주고요.
모자란 간은 소금으로 해줍니다.
후춧가루도 톡톡
마지막으로 어슷 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 끓여 마무리해요.
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