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뽕림이

소고기뭇국 황금레시피 아이와 함께 먹기 좋은 맑은소고기국

오늘은 소고기무국을 끓여보았어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
동영상Video
조리순서Steps
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먼저 소고기 핏물부터 제거할게요.
소고기에 찬물을 적당히 붓고 가볍게 헹궈준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
*
신선한 소고기의 경우 키친타월을 이용해 가볍게 핏물 제거 후 사용하시면 되고요.
저처럼 냉동 소고기를 사용하실 경우에는 찬물에 가볍게 헹궈서 핏물 제거 후 사용해주세요.
*
핏물 제거한 소고기는 키친타월로 물기를 가볍게 제거해요.

너무 꾹꾹 누르면 육즙이 빠질 수 있으니 톡톡 두드리듯 물기를 제거해주세요 :)

무는 적당한 두께로 썰어줍니다.

무를 너무 두껍게 써실 경우 끓이는 데 시간이 오래 걸릴 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.

대파는 어슷 썰어줍니다.
중불로 예열한 팬에 참기름을 두르고 소고기를 가볍게 볶아요.
무도 넣고 볶다가 소고기의 핏기가 가시면 물을 넣고 끓여요.
끓으면서 생기는 거품은 제거해주세요.
중약 불로 줄인 뒤 국간장을 넣고 무가 익을 때까지 뭉근하게 끓여주세요.
무가 익으면 설탕을 약간 넣어 감칠맛을 더해주고요.
모자란 간은 소금으로 해줍니다.
후춧가루도 톡톡
마지막으로 어슷 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 끓여 마무리해요.
레시피 작성자About the writer
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