맛깔 밑반찬 콩자반 부드럽고 맛있게 만드는 법
국민 반찬 콩자반 만들어 볼께요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10오늘은 국민 반찬 콩자반 맛있게 만드는 법 알려 드릴께요.
서리태 콩자반 만들기 어렵지 않아요.
그런데 가끔 만들다 보면 너무 딱딱하게 만들어져서
먹기 힘들 때가 있지요.
오늘은 부드러운 콩자반 하기를 알려 드릴께요.
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STEP 2/10우선 검은 콩자반 부드럽게 만드는 법의 제일
중요한 작업이기도 하져.
우선 콩을 여러번 아주 박박 여러번 세척해 주세요.
여러번 세척해야 해요.
그리고 콩보다 3배 정도의 물을 넣고
3-4시간 정도 넉넉한 시간으로 불려 주세요.
불린 물을 그대로 사용할 거라서
세척을 아주 깨끗하게 해주세요.
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STEP 3/10혹시나 시간이 없어서 분리실 시간이 없다
싶으시면 깨끗이 세척해서 아주 푹 1시간 이상 삶아 주세요.
콩이 완전히 불린 것처럼 커질때까지요.
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STEP 4/10그리고 불리면 이렇게 검게 불린 물이 생기지요.
그럼 영양이 들어 있는 불렸던 물을 버리지 않고
그대로 사용할 거랍니다.
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STEP 5/10냄비에 불린 물과 콩을 넣고 한 30분 가량 푹 삶아 주세요.
중간에 나오는 거품들을 걷어 내주시구요.
푹 삶아 주세요.
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STEP 6/10그럼 불려서 커진 콩이 삶으면서 더욱 커지지요
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STEP 7/10그리고 콩물은 이렇게 검은 색으로 점점 더 짙어 지지요.
그래서 물이 어느 정도 졸여 지고 콩 모양이
눈으로 보일 정도까지 삶듯이 졸여 주세요.
그러다가 어느 정도 국물이 다 졸여져
간다 싶으실 때 양념을 넣어주세요.
간장.설탕.통깨요
그리고 섞어 주시구요.
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STEP 8/10그리고 국물이 거의 졸여 질때까지 양념이 배도록 졸여 주세요.
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STEP 9/10마지막으로 참기름까지 넣어서 마무리 해주시면
콩자반 황금레시피가 완성
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STEP 10/10그럼 부드러운 콩자반이 완성이예요.
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