6인분 이상
30분 이내
고급재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10분량데로 양념을 넣고 잘 섞어 줍니다
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STEP 2/10불맛을 내기위해 전자렌지에 3분 돌려 줍니다
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STEP 3/10불맛나는 제육 양념장 입니다
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STEP 4/10불고기용으로 준비한 돼지고기에 양념을 넣고 골고루 버무려 줍니다
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STEP 5/10냉장고에 30분 정도 숙성시켜 줬어요
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STEP 6/10달군 팬에 들기름 1스픈 두루고 밑간해 두었던 고기를 넣고 센불에서 수분이 날린다는 느낌으로 빠르게 고슬고슬하게 잘 볶아 줍니다
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STEP 7/10물기없이 바짝하게 볶아졌으면 함께 넣을 양파도 손질해 같이 넣고 양파가 숨이 살짝만 죽게 볶아 줍니다 (취향에 따라 대파 고추 넣어도 좋아요)
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STEP 8/10국물없이 바싹 볶아내는 불맛내는 고추장 돼지 불고기~간이 너무 세지 않고 좀 달달하게 식구들 입맛에 맞게 했어요
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STEP 9/10대파는 채칼로 길이대로 얇게 썰어 찬물에 두세번 씻어 파의 끈적한 진액을 씻어내고 채반에 받쳐놓아요
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STEP 10/10국물없이 바짝 볶아낸 불고기 육즙을 품고 있어 파와 곁드려 먹으면 진한 양념과 파향이 입안에 은은하게 돌면서 착착 감기는 맛입니다
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