시래기 된장국

시래기 된장국

부드럽게 푹 삶아진 시래기 된장국! 맛나게 삶는 법과 시골스러운 된장국까지 담아봅니다.

4인분

60분 이내

초급

피에스타

[더보기] 가족을 생각하며 요리하는 소소한 행복~

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STEP 1/9

무의 꼭지 부분에 달린 줄기부터 살짝 당겨보면 요렇게 껍질이 벗겨져요. 줄기 부분부터 껍질을 벗겨주세요.
STEP 2/9

왼쪽이 벗겨진 부드러운 시래기! 오른쪽은 벗겨진 질긴 껍질이어요. 껍질이 꽤 많이 나오죠? 꼭 벗겨주셔야해요.
STEP 3/9

이렇게 껍질을 벗긴 후에 여러 번 헹구어 주세요. 삶으면서 누런 물이 많이 나왔지만 삶은 후에 껍질까지 다 벗기고 맑은 물이 몇번 헹구면 요렇게 돼요.
STEP 4/9

한 입 크기로 썰어주었어요.
STEP 5/9

집된장 1큰술, 시판된장 1큰술을 넣고 양념을 해주세요.
STEP 6/9

그리고 다진 마늘을 한 큰 술 넣어서 조물조물 손맛 더해서 무쳐요.
STEP 7/9

그리고 멸치육수를 넣어서 보글보글 끓여주세요.
STEP 8/9

보글보글 끓으면 중불로 낮춰서 한소끔 더 끓여주어요. 저는 한번 끓은후에 중불로 10분은 끓였어요.
STEP 9/9

간을 맞춘후 대파 1대랑 청양고추 반개만 썰어서 한소끔만 더 끓이심 완성이어요.

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