만물상, 끓이지 않고 바로 먹는 봄나물 장아찌
만물상, 끓이지 않고 바로 먹는 봄나물 장아찌 봄 향기 가득! 만물상 조영신표 숙성하지 않고 바로 먹는 봄나물 장아찌입니다.
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
조리순서
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STEP 1/6방풍나물은 줄기 끝을 잘라주고 냉이와 달래도 먹기 좋게 손질한다. 물 1.5리터, 식초 1숟가락을 넣은 물에 봄나물을 헹궈(살균작용) 준다.
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STEP 2/6봄나물을 끓는 물을 붓고 20~30초간 뒤적여 건져낸다.
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STEP 3/6찬물에 담가 건져낸 후 물기를 빼둔다.
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STEP 4/6진간장 1, 물 1, 식초 1, 꿀 0.5, 올리고당 0.5, 넣어 양념을 만들어주고 마늘, 고추도 썰어둔다.
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STEP 5/6그릇에 데쳐낸 봄나물을 담고 양념장을 부어준다.
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STEP 6/6썰어둔 고추와 양념장을 올려 완성한다.
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