Name: 손님초대요리 간단하게 즐기자! 연어 스테이크
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 연어 150g; 가지 1/4개; 애호박 1/4개; 토마토 1/2개; 파프리카 1/3개; 토마토소스 75g; 소금 약간; 후추 약간; 허브가루 약간; 올리브유 약간; 설탕 1/2큰술; 맛술 미림 4큰술

손님초대요리 간단하게 즐기자! 연어 스테이크

레스토랑에서 볼 법한 메뉴, 연어 스테이크! 맛술 미림으로 연어의 비린내를 꽉 잡아보세요:)

맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.

맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.

맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!

2인분

30분 이내

초급

롯데주류 미림

[더보기] 쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

재료

기본 재료

노하우

가지 손질법
가지 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
소금 조리법
올리브유 조리법
설탕 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

연어에 소금, 후추,올리브유 그리고 맛술 미림으로 맡간해주세요.
TIP. 맛술 미림이 연어의 비린내를 잡고 생선살을 탱글하게 만들어준답니다!
STEP 2/7

애호박, 가지, 토마토, 파프리카를 깍둑썰기해주세요.
STEP 3/7

올리브유를 두른 팬에 애호박과 가지, 파프리카를 넣고 볶아주세요.
STEP 4/7

토마토, 토마토소스, 허브가루, 설탕 그리고 맛술 미림을 넣고 2분간 더 볶아주세요.
TIP. 이때 맛술 미림의 천연 아미노산과 유기산이 라따뚜이 소스에 자연스러운 단맛과 감칠맛을 더해준답니다.
STEP 5/7

팬에 올리브유를 두르고 중불에서 4분 간 구워주세요.
맛술 미림이 생선살이 부서지는 걸 막아줘요!
STEP 6/7

라따뚜이 소스 위에 연어를 얹고 허브가루를 뿌려주세요.
STEP 7/7

라따뚜이 소스를 곁들여 풍미가 더 살아난 연어스테이크 완성!