춘곤증에 좋은 냉이나물무침 !

춘곤증에 좋은 냉이나물무침 !

향긋한 냉이나물무침으로 춘곤증을 물리쳐봅니다

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STEP 1/10

오늘은
시골마을 산아래
지금은 텅빈 텃밭에서
봄소식을 알려주는
잎이 파랗고 뿌리가 통통한 냉이를 캐어 왔습니다
STEP 2/10

먼저 냉이의
누런잎을 떼어낸 다음
물에 담구어 놓았다가 깨끗이 씻어줍니다
STEP 3/10

그리고
소금 넣은 팔팔 끓는 물에
냉이를 넣어 새파랗게 데친 후
STEP 4/10

흐르는 물에 헹궈어
물기를 빼준 후
STEP 5/10

냉이의 뿌리가 굵은것은
2~3등분으로 갈라주어요
STEP 6/10

이젠 볼에
냉이와
국간장,다진마늘,참기름을 넣어
STEP 7/10

냉이에 양념이 골고루 베여들게 조물조물 무친 후
깨소금만 솔솔 뿌려
살짝만 더 무쳐
고소함을 더해주면
STEP 8/10

냉이나물무침 완성 !
STEP 9/10

냉이는
채소중에서 단백질 함량이 가장 많으며
비타민A,C가 풍부한 알카리성 식품으로
입맛을 되찾아주고
몸의 활력을 불어 넣어주는 대표적인
봄나물이라고 합니다
STEP 10/10

입안가득
입맛도 돋우고 춘곤증에도 좋은
냉이의 향긋함으로
봄 나물 상차림을 해보았습니다 ㅎ

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