Name: 얼큰한 소고기국 한그릇으로 미세먼지 확 잡아보세요
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 국거리용300g; 콩나물1봉지; 무우1/4토막; 고사리300g; 대파5뿌리; 다시마육수; 집간장 3스푼; 멸치액젓 2스푼; 다진마늘 3스푼; 생강즙 2스푼; 참기름 2스푼; 고춧가루 3스푼; 훗춧가루 조금

얼큰한 소고기국 한그릇으로 미세먼지 확 잡아보세요

건지 넉넉히 넣어 밥보다 건지를 더 많이 먹는 소고기국입니다

6인분 이상

60분 이내

고급

노루네

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재료

재료

양념

집간장
3스푼 구매
멸치액젓
2스푼 구매
다진마늘
3스푼 구매
생강즙
2스푼 구매
참기름
2스푼 구매
고춧가루
3스푼 구매
훗춧가루
조금 구매

노하우

소고기 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
무 손질법
무 보관법
고사리 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
다시마육수 손질법
간장 조리법
멸치액젓 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법

조리순서

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STEP 1/7

핏물뺀 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 달군 냄비에 참기름과 훗춧가루를 넣어 볶아 줍니다
STEP 2/7

소고기의 육즙이 나올때 고춧가루 넣어 타지않게 덖어 줍니다
STEP 3/7

다시마 우려낸 물을 넣고 베이스로 끓이다가 무우와 데쳐논 고사리 넣고 푹 끓여 간장으로 양념을하고 머리따고 준비해둔 콩나물 넣고 끓여 주세요
STEP 4/7

대파는 길게 쭉 갈라서 큼직하니 길이로 썰어 넣고 ~뚜껑을 열고 끓입니다
STEP 5/7

다진마늘 생강즙 넣고 끓이다 간을 보고 멸치액젓으로 간을 합니다
파가 익으면 파맛이 사라지고 시원하고 단맛이 납니다
STEP 6/7

끓이다보니 경사도식 뭇국이랑 비슷하지만 생강과 멸치 액젓을 넣어 맛은 살짝 다른 느낌이 있고 맛있답니다
STEP 7/7

소고기 뭇국엔 무우와 콩나물이 들어가야 맛이 제대로 나더라구요
밥한그릇 뚝딱 말아 먹는 소고기국~!