건강한 요리 저염식 소고기 무우국
양지머리로 저염식 소고기 뭇국을 끓여 봤습니다.
저염식이나 다이어트 하시는분 성인병 예방을 위해 나트륨 섭취를 줄이고자 하시는분 들중에 따끈한 국물이 생각나시면 소금간을 따로 하지 않고 먹을수 있는 방법입니다.
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실제유저후기 ★★★★★
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조리순서
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STEP 1/9양지머리는 찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 빼주세요. 2등분으로 잘라주세요.
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STEP 2/9끓은물에 양지머리를 넣고 잠깐만 데쳐주세요. 건져서 따뜻한물에 헹궈주세요.
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STEP 3/9대파는 어슷 썰고 주세요.
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STEP 4/9냄비에 다시마 육수, 양파, 무 표고버섯,통후추 양지머리를 넣고 끓여주세요.
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STEP 5/930분 정도 끓인후 체에 내려 국물을 받아주세요.
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STEP 6/9무 양지머리,표고버섯은 먹기좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 7/9다진마늘은 체에 받쳐 국물에 넣고 내려주세요. (깔끔한 국물)
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STEP 8/9냄비에 국물을 넣고 끓어오르면 썬무우,표고버섯,양지머리를 넣고,한소큼 끓이다가 맛술과 대파를 넣고 끓여주세요.
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STEP 9/9완성그릇에 담아주세요.
- *다시마육수는 물 2리터에 다시마 60g 정도를 넣고 끓어 오르면 바로 불을 끄고,그대로 식힌후 체에 내린 진한 다시마 육수입니다.
*뭇국에 건더기와 다시마 육수양은 기호에 따라 조절해주세요.
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