- 재료
-
-
1.5Kg
-
잘익은 김장김치 맛나게 먹고있다가
입맛이 간사해 산뜻하게
햇양념에 버무린 김치가 먹고파
무하나 사다가 깍두기담았네요~
막담아서 먹어도 맛나네요~ㅎ
요건~ 국물까지 떠먹는 스타일의 깍두기랍니다.
깍두기
봄깍두기
#깍두기만드는법
무1개 1.5Kg, 천일염2T,
양파 1/4개, 사과1/4개, 대파1/2대, 마늘 10톨, 생강청1T, 찹쌀밥 2T
새우젓1.5T, 까나리액젓1T,매실청1T,고추가루3/4컵
무
약간 4cm 정도로 토막내 도톰하게 나박썰어요~
통에 담고
천일염으로 살짝 절여요~
절여서 씻지 않고 그냥 사용할겁니다.
무가 맵지 않고 맛나니
절임물도 양념 갈때 같이 넣을거구요~
양파,사과,마늘,생강
생강은 생강청 만들어 놓은 거 건지만 건져서 사용했어요~
찹쌀밥 질게 지어 냉동 시켜 두었다가
김치할때 꺼내 같이 갈면 편해요~
사진엔 없지만 대파도 들어갑니다.
양념재료 믹서에 담고
무 절인물 도 한컵 정도 넣고
고추가루도 넣어서 슈윙~갈아줘요~
절인무에 양념 양 다 붓지말고
섞어보며 넣어요~
전 아주 조금 남겼어요~
봄동 사다 무쳐 먹어야겠어요~
실파 조금 색감으로~ㅎ
담자마자 먹기 시작했네요~
음~ 바로 요 양념맛이 그리웠어요~
숙성안된 그맛~
무가 달달하니 맛나니
안익어도 맛나답니다.
3일후~
벌써 1/3은 먹었네요~ㅎ
국물이 자작합니다.
한보시기 담아봅니다.
아작 아작 맛난 깍두기
새해에 담그는 깍두기는 새우젓으로 맛내
더 깔끔하답니다.
국물까지 떠 먹는 깍두기~
문득~
예전 친정 아버지 한겨울에도 목에 수건두르고
땀흘리며 맛나게 드시던 모습이 문뜩 떠오르네요~
막지은 쌀밥에 국물까지 넣고 슥슥 비비면
없던 입맛도 돌아온다는~
곰국에 밥말아 얹어서 먹으면 꿀맛!
요렇게 납작하게 나박 썰은 깍두기
간도 잘 베이고 금방 익어 먹기도 좋다죠~
조금씩 자주 담구어 먹는게 젤로 좋다는~
맛나게 익으면 떨어질 때 쯤이라는게 함정~
또 무사와야겠어요
오늘 뭐 해 먹지? 든든 집밥은
깍두기입니다
블로그앱 설치 URL을
네이버앱 알림으로 전송했습니다.
알림이 오지 않는다면,
네이버앱을 최신버전으로 업데이트 하거나,
로그아웃상태인지 확인해주세요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,