[양식조리기능사 실기동영상] 이탈리안 미트소스 만드는 법

[양식조리기능사 실기동영상] 이탈리안 미트소스 만드는 법

오늘은 이탈리안 미트소스에 대해 알려드릴께요~^^

자칭 요리다나와 훈남 셰푼이 알려주는 합격 노하우!

이상하게 계속보게 되는 영상~!

꿀팁넘쳐나는 요리다나와 함께 양식 실기 바로 도전해 보세요!

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노하우

양파 손질법
양파 보관법
소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
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버터 보관법
월계수잎 손질법
파슬리 손질법
파슬리 보관법
소금 조리법
샐러리 손질법
샐러리 보관법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/9

양파, 샐러리, 마늘은 곱게 다져 주세요.
STEP 2/9

홀토마토를 잘게 썰어서 준비해주세요.
STEP 3/9

냄비에 버터 1숟가락을 넣고 녹인 후 양파, 샐러리,마늘을 함께 넣어 볶아주세요.
STEP 4/9

다진 소고기를 넣어서 볶아주세요.
고기가 덩어리지지 않도록 잘 풀어가며 볶아줍니다.
STEP 5/9

토마토페이스트를 볶다가 썰어둔 홀토마토를 넣어 볶아줍니다.
STEP 6/9

물, 월계수 잎을 넣어 끓여주세요.
STEP 7/9

파슬리를 손질해서 다져 주세요,.
파슬리 손질법 레시피
STEP 8/9

소스에 소금, 후추를 넣고 밑간을 해줍니다.
STEP 9/9

소스의 농도를 확인하고 그릇에 150ml를 제출한다.
월계수잎 제거, 파슬라가루 가니쉬

*요구사항

1. 모든 재료는 다져서 사용하시오.

2. 그릇에 담고 파슬리 다진 것을 뿌려 내시오.

3. 소스는 150ml정도 제출하시오.

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