Name: 고기랑 먹으면 금상첨화~ 쪽파장아찌 만드는법(김진옥요리가좋다)
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깐쪽파 500g; 간장 500ml; 물 400ml; 설탕 250ml; 식초 250ml; 굵은소금 1T

고기랑 먹으면 금상첨화~ 쪽파장아찌 만드는법(김진옥요리가좋다)

안녕하세요. 김진옥입니다.

고기랑 먹으면 금상첨화~ 쪽파장아찌 만드느는 법 소개합니다.

동일한 간장국물로...양파장아찌.고추장아찌 만드셔도 좋습니다.

재료: 쪽파1/2단(500g). 간장500ml. 물400ml.설탕250ml.

식초250ml. 굵은소금1T

저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.

6인분 이상

15분 이내

아무나

김진옥요리가좋다

[더보기] 김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@��진옥요리

재료

재료

노하우

쪽파 손질법
간장 조리법
설탕 조리법
굵은소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/6

1. 쪽파는 깐쪽파1/2단을 준비했습니다.
무게는 500g입니다.
흐르는물에 두세번 깨끗하게 세척후 소쿠리에 받쳐
물기를 빼줍니다.
STEP 2/6

2. 쪽파를 두가닥씩 매듭을 져주세요~~
STEP 3/6

3. 매듭진 쪽파를 세척한 유리병에 차곡차곡 담아줍니다.
STEP 4/6

4. 냄비에 간장500ml. 설탕250ml. 물400ml. 굵은소금1T를 넣어주고요~~
식초250ml는 따로 계량만 해놓습니다.
STEP 5/6

5. 위 4번에서 준비한 간장물을 중불에서 끓인후..
팔팔 끓을때 불을 끄고~~
계량한 식초를 넣고 한번 뒤적여줍니다.
식초를 맨 나중에 넣어야 식초향이 날라가지 않습니다.
STEP 6/6

6. 위 5번에서 준비한 장아찌국물을 뜨거울때 위3번에 준비한 쪽파에 부어줍니다.
식으면 유리병 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관후..
하루정도 숙성후 드시면 됩니다~

: 1.저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.

2. 간장은 시판하는 양조간장을 사용했습니다.

요리후기5 댓글3

5.00

리뷰별점

포토 후기(4)

김경미

리뷰별점

어제 뽑아와서 그런지.. 넘,싱싱 해서 돌돌 감을려니 뚝뚝 뿌러지네요 ㅎ 동그랗게 구겨넣어서 담았는데... 뚜껑을 닿은후 사진을 찍었어여~(깜빡) 숙성되면 맛날꺼 같아요ㅎ

2024.03.26 11:28
세아~

리뷰별점

넘넘 맛있어요 맛있는 요리 많이 올려주세요~^^

2021.10.06 10:43
1늘지금처럼

리뷰별점

평소에 삼겹살을 즐겨먹어서 짱아찌종류를 자주담아요..식감도좋고 맛있어요~♡

2021.07.12 10:49
세상에단하나♡

리뷰별점

레시피보고 처음 해봤어요~ 넘넘 맛있어요

2020.04.24 22:31