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혀비네집밥

집에서 차슈덮밥 만들기

부드러운 차슈덮밥을 집에서 맛있게 즐겨보세요^^
2인분 60분 이내 중급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 흑설탕 조리법흑설탕 조리법
조리순서Steps
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통삼겹살은 센불에 6면을 고루 익혀주세요
삼겹살을 한 번 구워서 끓여주면 모양 유지도 잘 되고 식감이 겉바속촉!!
물 400ml 가 끓으면 가쓰오부시 한 줌을 넣고 불을 끄고 5분만 육수를 우려낸 후 걸러주세요.
(가쓰오부시 오래 끓이면 텁텁한 맛이 나요)
준비한 양념을 섞어주세요.
간장 5T, 흑살탕 2T, 맛술(미림) 2T
가쓰오부시 육수에 양념을 섞은 후 생강 1톨과 월계수잎 2장을 넣고 끓여줍니다.
육수가 끓으면 6면을 구워준 통삼겹을 넣어줍니다.
15분간 골고루 뒤집어주며 끓여주세요
끓는 동안 양파1개를 채썰어주시고,쪽파는 다져서 준비해주세요
15분간 익혀준 통삼겹을 꺼내주세요.
색깔이 곱지요 ㅎㅎ
조심스럽게 차슈를 썰어주세요.
잘 익었네요 ^^
남은 육수에 썰어준 차슈를 다시 넣고
채썬 양파를 넣고 2분정도 끓여줍니다.
양파가 흐물해지면 불을 끄고 덮밥으로 예쁘게 올려주세요
밥위에 양파를 올리고 차슈를 올려주세요.
마지막 쪽파 수북히 올려주면 완성 ^^
흑설탕을 써야 갈색으로 윤기가 도는 차슈를 만드실 수 있어요 ^^
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레시피 작성자About the writer

혀비네집밥

즐겁게 채워가는 신혼 집밥

태그Tag
#차슈덮밥#차슈#삼겹살#통삼겹#수육#일본가정식#덮밥#돼지고기#일식#한그릇음식#덮밥요리
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