매생이달걀말이 만드는 법

매생이달걀말이 만드는 법

오늘은 특별한 요리를 소개해보려고 해요.

지난번 남편이 매생이가 쌀때 많이 쟁여놓았던 기억이 있어서

냉동실에 보관해놨거든요.

그걸 이용해서 오늘은 매생이달걀말이를 해봤어요.

예전에 알토란 에서 보고 특이하다고 생각했던건데 마침 생각나서 해봤답니다

2인분

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STEP 1/12

매생이는 옅은 소금물에 씻어주세요.
STEP 2/12

물기를 꼭 짠 매생이 75g을 가로, 세로로 잘게 썰어주세요.
STEP 3/12

양파25g을 다져주세요.
STEP 4/12

당근25g을 다져주세요.
STEP 5/12

풀어놓은 달걀 5개에 매생이75g을 넣고 매생이가 잘 풀리도록 섞어줍니다.
STEP 6/12

다진 당근 25g, 다진 양파 25g 을 넣어 섞어줍니다.
소금 두 꼬집을 넣어 간을 한 후 섞어주세요.
STEP 7/12

프라이팬에 식용유 1 큰 술을 두르고 키친타월로 식용유를 발라주세요.
STEP 8/12

달군 프라이팬에 매생이 달걀물 1/2을 부어주세요.
STEP 9/12

뒷면이 익어서 굳으면 뒤집어 말아주세요.
STEP 10/12

3/4 정도 달걀을 말아준 뒤 앞쪽으로 밀어주고
빈자리에 식용유 1 큰 술을 두르고 키친타월로 닦아주세요.
매생이 달걀물 끝부분에 채소 달걀물 1/3을 부어 이어주세요.
남은 달걀물 1/3을 이어서 모두 부어주세요.
STEP 11/12

달걀말이를 뒤집개로 세워 양쪽 옆면까지 익혀주세요.
STEP 12/12

달걀말이를 1cm 두께로 두툼하게 썰어줍니다.

: 매생이를 잘 풀어줘야 뭉치지 않고 잘 부칠수 있어요~

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