정월대보름 묵은나물 한 가지...고사리나물,고사리볶음,묵나물
저희는 고사리나물을 제사와 명절때 주로 해먹고 평소에는 잘 안해 먹는 나물중 한가지 입니다. 소고기국 끓일때 살짝 넣어주면 육개장 맛이 나기도 하지요. 저희는 제사가 있다보니 건고사리를 사다놓고 사용합니다. 불리고 삶아 사용하는게 귀찮아도 한 정성이 더하니 맛은 더 있는듯 합니다. 정월대보름에 구하기 쉬운 고사리로 묵나물 해드세요~
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
조리순서
-
STEP 1/8건고사리를 물에 1시간 정도 불려 부드럽게 풀어지면....
-
STEP 2/8한번 흔들어 씻어 냄비에 담고 충분히 잠길정도로 물을 붓고 끓여 삶아 줍니다.
-
STEP 3/8전체적으로 물이 팔팔 끓으면 위, 아래 뒤집어 고르게 한번 삶아 준 후 불을 끄고 뚜껑을 덮어 1시간 이상 불려 줍니다.
-
STEP 4/8그리고 2~3번 흔들어 씻어 건져 먹기 좋은 길이로 잘라 줍니다.
-
STEP 5/8달군 팬에 들기름 3큰술을두르고 다진마늘 1큰술, 대파 1대를 준비해 흰부분을 다져 넣고 먼저 볶아 줍니다.
-
STEP 6/8그리고 손질한 고사리 2줌을 넣고 고루 볶아 줍니다.
-
STEP 7/8기름이 쏙 배어들게 볶아 준 후 국간장 3큰술을 넣고 고루 볶아 간을 해줍니다.
-
STEP 8/8그리고 마지막에 통깨 1큰술을 넣고 볶아 줍니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,