담백 고소 저염식 연근 두부무침
담백하면서도 고소하고 아삭아삭한 식감이 일품인 연근 두부무침을 소개드려요.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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150g
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200g
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- 식초물
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조리순서
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STEP 1/8연근을 손질 후 껍질을 깎고 적당한 두께로 썰어주세요.
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STEP 2/8연근의 색 변함을 방지하기위해 물에 식초 한스푼을 넣고 10분간 연근을 담궈주세요.
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STEP 3/810분이 지난 후 끓는물에 소금 1/2t를 넣고 연근을 약 3분간 데쳐주세요.
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STEP 4/8잘 데쳐지면 찬물로 헹군 후 물기를 제거해주세요.
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STEP 5/8두부 1/2모도 끓는물에 약10초간 데쳐주세요.
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STEP 6/8면보를 이용해 두부의 물기를 꽉 짠 후 으깨주세요.
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STEP 7/8소금 1/2t, 마요네즈 1/2스푼, 참기름 1/2스푼을 넣고 함께 다 섞어주세요.마요네즈를 넣으면 고소함이 배가 되요.
취향껏 양은 조절해주세요.
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STEP 8/8마지막으로 검은깨를 솔솔 뿌려주면 최종 완성이되요.
- 손님맞이용, 건강식 및 다이어트 밑반찬으로 추천드립니다.
아삭아삭한 식감의 연근에 담백한 두부 그리고 마요네즈의 고소함의 조화가 최고랍니다.
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