Name: 콩나물 국 제대로 맛있게 만드는 법, 백종원 시원한 콩나물국, 저염식
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 1봉지; 무 1토막 (4센티두께); 다시마 1장 (손사이즈); 물 2.5L; 멸치액젓 1.5큰술; 국간장 3큰술; 다진마늘 1/2큰술; 파 3큰술 (송송썸); 새우젓 1/2큰술; 소금 적당량; 후추 적당량; 고춧가루 적당량 (선택); 청양고추 적당량 (선택)

콩나물 국 제대로 맛있게 만드는 법, 백종원 시원한 콩나물국, 저염식

그 맛이 그 맛인 콩나물국을

더욱 시원~하고 더욱 깊은 맛이나는

제대로 한그릇

콩나물국을 만들어 보았어요,

짜지않고 담백, 시원하고 구수~하게,

맛있게 만들어 보세요 :D

4인분

20분 이내

아무나

hancy002

[더보기] 짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

재료

재료

콩나물
1봉지 구매
무
1토막 구매

4센티두께
다시마
1장 구매

손사이즈
물
2.5L 구매
멸치액젓
1.5큰술 구매
국간장
3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
파
3큰술 구매

송송썸
새우젓
1/2큰술 구매
소금
적당량 구매
후추
적당량 구매
고춧가루
적당량 구매

선택
청양고추
적당량 구매

선택

노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
무 손질법
무 보관법
멸치액젓 조리법
국간장 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
새우젓 보관법
소금 조리법
고춧가루 보관법
청양고추 보관법

조리순서

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STEP 1/10

재료를 준비하고
냄비에 다시마와 무,
물을 담고
육수를 내 주세요.
다시마는 흐물해지면
뺍니다.
무는 그대로 두세요.
센불
STEP 2/10

육수를 내는 동안
콩나물 씻어
준비합니다.
뿌리부분이 영양분이
많으므로 지저분한것만
정리해서 깨끗하게
씻어놓아요.
STEP 3/10

무는 그대로 둔
육수에 이제
멸치액젓 반큰술을
넣고 계속 끓여요.
STEP 4/10

콩나물을 넣고
국간장 3큰술을
넣고 끓입니다.
STEP 5/10

콩나물이 적당히
익으면 따로
걷어냅니다.
아삭한 식감을 살리기
위해서거든요.
STEP 6/10

무는 계속 두고
끓이고 있어요.
다진마늘 반큰술과
파3큰술을
넣어요.
STEP 7/10

소금 반큰술,
STEP 8/10

마지막으로 새우젓
반큰술을 넣고
끓이고마무리합니다.
그릇에 담을때에는
콩나물 한번만
토렴하고
국물과 함께 담아주면
아삭한 콩나물과
더욱 시원한 국물을
드실 수 있어요.
콩나물 한 번 토렴하는 건 더 따뜻하라고 하는건데요, 국물이 뜨겁기 때문에 안해도 좋아요.
STEP 9/10

끓인 그대로
시원하게도
좋고,
STEP 10/10

고춧가루와
청양고추
송송썰어 넣으면
끈질긴 감기도
달아날 것 같아요.
:D