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Sue4

쇠고기 계란 장조림

입맛없을때 좋은 밑반찬
4인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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소고기는 30분간 찬물에서 핏물제거
달걀은 씻어서 물이 끓고난 후 4분간 더 삶기 (완숙을 원하면 5분)
단백한 맛을 원하면 살짝 데쳐서 핏물 및 분순물 제거,
찬물에 소고기 씻어놓기
냄비에 데친 소고기, 간장양념, 청량고추(포크로 구멍), 대파, 양파 넣고 끓이기
40분 정도 약불로 은근히 졸여주며 위에 뜨는 거품이 있으면 제거
소고기만 건져 먹기좋게 찢어주고 그 사이 삶은달걀을 넣고 약불에 10분 조림
찢은 소고기도 냄비에 넣어 다시 한번 데워주고 식은 후 반찬통에 담기
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