오이도라지무침 절여서 무치기
이틀동안 요리 포스팅을 안 했기에 오늘은 정신 바짝 차리고 음식 하면서 사진을 퐝퐝 찍어서 4일치 분량을 뽑아냈습니다. 하루동안 한 음식이 명절 때보다 더 많이 했네요. 명절에는 시댁에서 전만 부치고 왔는데 말이죠. 3일을 가위에 눌리면서 잠을 잤더니 잠들기 전이 무서워서 폰으로 게임을 한시간씩 하다가 지쳐서 잠이 들거든요. 피곤한데 낮잠은 안 오고 하품만 쩌억~ 쩍 하다가 일이나 해야겠다며 싱크대 앞에 섰답니다. 오늘의 메뉴는 오이도라지무침 레시피 시작하겠습니다.
5인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/9도라지에는 알싸한 맛이 있지요. 꽃소금에 바락바락(?) 주물러 준 후에 물에 여러번 헹구어 줍니다. 시간적인 여유가 있다면 하루 정도 담가놓으시면 좋아요.
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STEP 2/9오이는 한개를 어슷 썰어서 소금에 절여둡니다. 양념장을 만드는 동안 두었더니 물이 생겼더라고요.
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STEP 3/9양파와 파는 썰어서 준비합니다.
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STEP 4/9고추장 1T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 0.5T
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STEP 5/9식초 2T, 올리고당 1T, 참기름 1T
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STEP 6/9통깨를 섞어주기 ~
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STEP 7/9도라지와 오이는 꽉 짜서 볼에 담았어요. 썰어 둔 양파, 대파도 넣고 양념을 다 넣어줘요.
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STEP 8/9양념과 잘 어우러지게 무치고 간을 봐주세요. 제 입맛에는 싱거워서 소금을 넣어 간을 맞췄답니다.
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STEP 9/9오이도라지무침 새콤하게 무쳐봤습니다. 오징어를 데쳐서 넣어줬으면 더 맛있었겠지만 없으니.... 좀 아쉽더라고요.
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