시원한 멸치육수로 끓인 수미네반찬 스타일 '멸치육수떡국'
설 명절에도 빠질수없지만 일상에서도 든든하게 한끼를 채울수있는 것이 떡국이죠? 고기육수도 좋지만 시원한 멸치육수로 끓인 떡국도 맛이 아주 좋답니다.
포슬한 달걀지단을 더해서 영양도 식감도 올린 떡국~ 만들어보시는건 어떨지요?
1인분 
60분 이내 
아무나 
재료
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육수용
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11다시팩과 물을 넣어 멸치육수를 끓인다.
중불에서 30분정도 끓여주었어요.
육수는 다시팩 용량때문에 넉넉히 끓였는데 떡국은 1인분 만 끓였어요!~
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STEP 2/11달걀은 흰자와 노른자를 분리하여 지단부칠 준비를 한다.
노른자의 알끈은 제거해줍니다. 흰자는 몽우리를 잘 풀어주시고, 생긴 거품은 잘 걷어내어 주세요, 그래야 기포가 적은 지단이 완성됩니다.
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STEP 3/11팬에 오일을 두르고 약불에서 지단을 부쳐줍니다.
지단의 테두리가 익어 전체적으로 떠오를때 뒤짚으면
찢어지지 않아요~
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STEP 4/11노른자로 한번 더 반복~
노른자가 수분이 적어서 훨씬 쉬워요^^
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STEP 5/11파는 어슷어슷하게 썰어줍니다.
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STEP 6/11지단은 채썰어줍니다.
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STEP 7/11멸치육수 3컵에 끓으면 떡국떡을 넣어줍니다.
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STEP 8/11끓어오르면 만두를 넣어주세요~
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STEP 9/11다진마늘,소금,간장을 넣어주세요~
간장으로는 색을 맞추고, 모자른 간은 소금으로 맞추면 맛이 더 좋아요.
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STEP 10/11파를 넣어주세요.
한소큼 끓으면 끄~읏!
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STEP 11/11채썰어둔 지단을 올려주세요~
- 멸치육수가 준비되어있다면 후루룩 간단한 요리예요~ 가볍고 시원한 육수로 끓이는 떡국도 별미가 된답니다. 주부들에겐 간단한것이 최고잖아요^^
다시팩을 사용해보니 시간을 좀 길게 끓여야 맛이 우러나오더라고요, 참고하시면 좋을것 같아요~ 남은 멸치육수는 된장국이나 찌개 끓이실때 활용하시면 좋을 것 같아요.다시팩 용량이 커서 육수는 좀 넉넉히 만들었어요~
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