Name: 집밥백선생 백종원 북엇국 사골국물 넣으니 더 맛있네
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 북어포 150g; 계란 2개; 사골 국물 적당량 (쌀뜨물/물); 간마늘 1T; 국간장 2T; 새우젓 약간 (액젓/소금); 청양고추 1개; 홍고추 1개; 대파 1/3대; 참기름 2T; 물 적당량; 두부 1/3모 (추가)

집밥백선생 백종원 북엇국 사골국물 넣으니 더 맛있네

재료도 간단하고 만들기도 쉬우며 고급진 맛을 느낄 수 있는

집밥 백선생 백종원님의 북엇국 레시피!

멸치 육수로 끓인 북엇국 보다는

사골 국물로 끓인 북엇국이 훨씬 더 제 입맛엔 맛나서

소개해드려요.

2인분

15분 이내

아무나

말랑세아

[더보기] 특별한 재료 없이 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있는 레시피 소개해 드려요.방문해주셔서 감사합니다

재료

재료

북어포
150g 구매
계란
2개 구매
사골 국물
적당량 구매

쌀뜨물/물
간마늘
1T 구매
국간장
2T 구매
새우젓
약간 구매

액젓/소금
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/3대 구매
참기름
2T 구매
물
적당량 구매
두부
1/3모 구매

추가

노하우

북어포 손질법
북어포 보관법
계란 조리법
육수 조리법
국간장 조리법
새우젓 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
두부 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

사골 국물 대신 쌀뜨물 또는 물 넣으셔도 됩니다.
새우젓 대신 액젓이나 소금 넣으셔도 됩니다.
재료는 냉장고 사정에 따라 준비하세요.
재료의 양은 취향껏 준비하세요.
STEP 2/11

먼저 북어포를 먹기 좋은 크기로 찢은 다음
그릇에 손질한 북어포를 넣고
물을 적당량 부어주세요.
북어포 150g, 물 적당량
볼 또는 그릇
북어포 손질법 레시피
STEP 3/11

그런 다음 북어포를 물에 충분히 적신 뒤
꺼내서 손으로 물기를 짜 주세요.
이 과정은 북어포를 볶을 때 타는 걸 방지합니다.
북어포 담근 물은 버리지 말고 놔두세요.
북어포 150g
STEP 4/11

준비한 야채 대파와 청양고추,
홍고추, 두부를 썰어주세요.
두부는 제가 추가한 재료이니
없어도 무방합니다.
대파, 청양고추, 홍고추, 두부
칼 , 도마
STEP 5/11

팬에 참기름을 넉넉히 두른 뒤
물기를 꽉 짠 북어포를 넣고
센 불에서 달달 볶아주세요.
손질한 북어포, 참기름
조리개 , 냄비
센불
STEP 6/11

고소한 향이 올라오면 북어포를 담근 물을
먼저 붓고 사골 국물을 넉넉히 붓어주세요.
사골 국물 대신 쌀뜨물이나
그냥 물 넣으셔도 됩니다.
북어포 담근 물, 사골국물 적당량
센불
STEP 7/11

국이 끓기 시작하면
간마늘 1T을 넣고
간마늘 1T
어른 수저
센불
STEP 8/11

향을 담당하는 국간장 2T를 넣어주세요.
간은 새우젓으로 하는데
조금씩 넣어가면서
입맞에 맞게 조절하세요.
새우젓이 없으면 액젓이나 소금으로
간을 맞추세요.
국간장 2T, 새우젓 약간
어른 수저
센불
STEP 9/11

그런 다음 달걀 2개를 풀어서
달걀물을 만든 뒤 두르듯 부어주세요.
달걀물 부은 다음
달걀 익을 때까지 젓지 마세요.
저으면 국물이 탁해집니다.
달걀 2개
센불
STEP 10/11

마지막으로 손질한 대파와
청양고추, 홍고추, 두부를 넣고
한소금 끓여준 뒤 가스 불을 꺼주세요.
손질한 대파, 청양고추, 홍고추, 두부
중약불
STEP 11/11

그릇에 담아내면 집밥 백선생
백종원의 북엇국 완성이에요.