명절 김치 아삭하고 깔끔한 나박김치 맛있게 담는 법

명절 김치 아삭하고 깔끔한 나박김치 맛있게 담는 법

1월이 시작한 지 엊그제 같은데 벌써 1월도 중순이 디나가고 있네요

이제 설 명절도 얼마 안 남았네요

오늘은 텃밭 배추로 명절에 빠지면 섭섭한 나박김치를 담았어요

국물이 알싸하고 시원한 물김치 아니 나박김치를 담았어요

냉장고에 있는 재료로 담다 보니 조금은 부족한듯싶지만

하루 지나 익은 다음 먹어보니 알싸하고 상큼하니 맛나네요

재료는 냉장고에 남아있는 야채 면 됩니다

내 마음대로 만들어본 나박김치 알싸하고 상큼하니 맛나답니다

명절에 빠질 수 없는 나박김치 이제부터 담아볼까요

6인분 이상

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노하우

배추 손질법
배추 보관법
무 손질법
무 보관법
쪽파 손질법
밤 손질법
밤 조리법
밤 보관법
배 보관법
고춧가루 보관법
멸치액젓 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

과일 무는 슬라이스로 썰어준 다음 도구를 이용하여 예쁘게 잘라놓았어요
STEP 2/10

배추와 무는 나박 썰기하고 밤도 슬라이스로 잘라 놓았어요
STEP 3/10

밤도 슬라이스하고 배는 1/2은 나박 썰기하고 반은 갈아서 국물에 넣어주려고요
STEP 4/10

배추와 무에 천일염 1T을 넣고 살살 섞어 줍니다
쪽파와 배 생밤도 넣고 잘 섞어줍니다
STEP 5/10

모는야채에 소금 뿌려 밑간을 해놓고
마늘과 배 1/2개를 갈아줍니다
STEP 6/10

갈아놓은 것에 고춧가루를 섞어준 다음 면포로 짜줍니다
그리고 생수에 조물조물 주물러서 국물을 만들어줍니다
STEP 7/10

소금 뿌려놓았던 야채에 국물을 붓고 잘 섞어준 다음
모자라는 간은 식성에 따라 소금이나 액젓으로 간을 맞추어줍니다
STEP 8/10

명절에 빠지면 안 될 것 같은 나박김치
국물이 깔끔하고 달착지근하고 향긋한 귤 향 가득한 나박김치입니다
STEP 9/10

배추와 무뿐 아니라 생밤이 씹히는 식감이 좋은 나박김치입니다
STEP 10/10

국물이 깔끔하면서 칼칼하고 맛있네요

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