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딸기망고chsiiii

수미네반찬에 나온 미역줄기볶음(밑반찬, 밥반찬으로 최고!!)

밑반찬으로 인기 좋은 미역줄기볶음이에요. 수미네반찬 레시피에서 제 방식대로 만들어봤어요. 도시락 반찬으로도 좋고 부드럽고 맛있는 미역줄기볶음이에요.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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- 재료준비
- 당근은 양파 채썰었을 때 양과 동일하게 사용하면 돼요.
- 요즘은 미역줄기도 진공포장되서도 나오더라고요.
- 미역줄기 물에 한두번 헹궈 소금 제거하기
- 끓는 물에 30초 정도 데치기
Tip. 짠맛도 빼고 부드럽게 하기 위해 데쳐줘요. 미역줄기 상태에 따라 시간이 달라지는데 저는 얇게 잘 썰어져있어 30초 데쳤어요. 굵게 썰어진건 1분정도 데쳐주세요.
- 데친 후 바로 찬물에 두손으로 빨래하듯 빠락빠락 씻어주기(3회 반복해서 헹궈줘요)
- 먹기 좋은 크기로 썰기
- 팬에 기름 세바퀴 두른 후 당근을 뺀 나머지 재료 넣어 중불에서 볶기
- 양파가 투명하게 볶아지면 당근 넣어 고르게 섞일 정도만 볶기
- 간을 보고 부족하면 국간장, 짜거나 단맛이 더 필요하면 설탕 추가하기
Tip. 밥 반찬이니 맨입에 먹어봤을 때 약간 짭조롭해도 돼요.
- 깨와 참기름 몇 방울 넣어 마무리 하기
- 미역줄기볶음 완성~!
- 설탕 대신 매실청 대체 가능

- 미역줄기가 굵으면 볶는 시간이 더 걸려요. 그럴 땐 물을 한두큰술 넣어 볶아주세요.
레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

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