6인분 이상
2시간 이상
중급재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/101시간이상 불린당면은 삶지않고 다져넣어주세요
나중에 수분을 흡수하는 역할을해요
고기밑간으로 소금과 후추 생강을 먼저 섞어주세요
두부는 면보로 물기를 짜주세요
저는 집에 음식탈수기가있어서 그걸 사용했습니다
모든재료는 찹찹 잘게 다져주세요
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STEP 2/10계란,소금, 간장,참기름을 넣어줍니다
고기만두 반 김치만두 반을 할 것을 나눠 한쪽만 김치를 섞어줍니다
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STEP 3/10만두피는 마트에서 사셔도 됩니다
저는 밀가루에 소금조금넣고 된반죽했어요
감자전분도 약간 섞어주었어요
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STEP 4/10만두속을 넣고 빚어줍니다
좌우를 한쪽씩 번갈아가며 꼬집듯이 하면
이런모양이 나옵니다
연습 몇번하다보면 감이오실거에요
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STEP 5/10면보를 깔고 찜기에 넣고 쪄줍니다
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STEP 6/10뚜껑을 덮고
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STEP 7/1010-15분정도 쪄줍니다
다 익은상태입니다
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STEP 8/10속은 이렇습니다
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STEP 9/10종이호일을 깔고
찐 만두 겉 수분을 살짝 말려서
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STEP 10/10소분해 냉동합니다
- 만두피를 만들때 두께에 따라서 두꺼운피는 만두국에 넣어 먹으면 정말 맛있답니다.
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