누구나 좋아하는 닭볶음/닭도리탕 레시피 고구마넣어 달콤매콤하게
반찬이 없을때 맛있는 메인반찬 한가지만 있어도
밥 한그릇 먹을수 있는 메인반찬 닭볶음(닭도리탕)을
소개 합니다
누구나 쉽게 할수있는 레시피 입니다^^
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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토종닭 중닭
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8저는 재래시장에서 토종닭 한마리를
구입 했어요. 육계닭 보다는 조금 질기는데 고기는 더욱더 졸깃졸깃
하며 신선하고 가격도 더 착한가격
이네요
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STEP 2/8맛있는 닭볶음은 양념만큼 중요한것이 바로 잡내 제거 예요. 가장 효과적인 부분은
잡내가 나는 부분을 확실히 제거
할것!! 갈비뼈같아 보이는 곳 안쪽으
로 핏 덩어리가 뭉쳐있는 곳이 있어요
손가락으로 꾸~욱 찔러 넣어 이를 깨끗이 제거 합니다
그 외도 과하게 붙어있는 껍데기나 근육 또는 지방은 떼어내는 것이 좋아요
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STEP 3/8끓는물에 깨끗이 씻어놓은
닭을 넣고 데쳐 주세요
불순물 제거될 정도만 살짝
데쳐 주면 됩니다
거품이 제법 나오죠 ㅠㅠ
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STEP 4/8고추장,고추가루,간장,마늘,매실액,
설탕,후추가루 를 양념 베이스를
만들어 양념장이 완성되면
*양념장 만들때 마늘을 아끼지 말고
여유있게 넣어 주세요
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STEP 5/8데쳐낸 닭에 만든 양념장을 넣고
물은 닭이 반정도 보일랑 되게
넣고 센불에서 끓여 주세요
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STEP 6/8양파,고구마,당근은 먹기좋은
크기로 썰어놓으시고 청양고추도
준비 했고요
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STEP 7/8센불에서 5분정도 끓으면 중불에서
조리다가 닭이 어느정도 익으면
준비된 야체들을 넣습니다
다 익은거 같으면 국물 한번 찍어먹어
보고 싱거우면 소금간을 해주면
됩니다
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STEP 8/8국물이 자작자작하게 조려지고
고구마를 넣어서 달콤매콤함의
닭볶음 완성~!!!
국물에 밥 비벼 먹어도 엄지척!!
- 육계닭보다 토종닭이 정말 쫄깃쫄깃 하며 맛 나요~
토종닭으로 닭볶음 추천 합니다^^
5.00
리뷰별점
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이혜정소피아리뷰별점아이들과 정말 맛있게 먹었어요. 고구마가 없어서 저는 감자를 넣었어요.2019.01.22 19:04쉐프의 한마디감사합니다 닭고기는 다양하게 먹을수 있기 때문에 참 좋아요~ 닭볶음,닭백숙과 닭죽도 아이들과 함께 먹기에 좋은 메뉴죠^^ 오늘도 반갑지 않는 미세먼지 때문에 외출이 어려운데 건강관리 잘 하세요2019.01.23 13:46
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