<포테이토크림수프>
앞서 포테이토로 만드는 샐러드를 했었고 포테이토로 크림수프를 만드는 과정입니다^^
크림수프를 만들때 넣는 부케가르니는 수프·스튜·소스 및 끓는 물 등에 향기를 주기 위해 넣는 향료식물의 묶음인데요^^
파슬리 어린가지, 타임, 월계수 잎으로 만들었어요.
전통적으로 신선한 것은 묶어서 그냥 넣고, 또 말린 것은 무명천으로 싸서 넣으면 돼요~
양식실기출제문제집참고
1인분 
30분 이내 
초급 
미술, 디자인을 전공하여 행복한 식탁을 디자인하고있는 쿠키의 쿠킹타임입니다.
재료
- 재료
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10cm
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중 150g
노하우
조리순서
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STEP 1/9감자의 껍질을 벗기고 슬라이스(채썰기)해서 물에 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
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STEP 2/9냄비에 버터를 넣고 채소를 살짝 볶은 다음 감자를 넣어 투명하게 볶는다.
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STEP 3/9물3컵과 부케가르니를 넣고 20분간 푹 끓인다.
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STEP 4/9다른 냄비에 익힌 감자를 체에 내린 다음 감자물로 농도를 조절한다.
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STEP 5/9국물을 부어 다시 끓이면서 불순물을 건져내고
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STEP 6/9생크림.소금.후추를 넣어 맛을 낸다.
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STEP 7/9그릇에 담고 크루통을 띄운다.
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STEP 8/9✔️크루통만들기
1×1cm의 식빵을 버터에
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STEP 9/9노릇노릇하게 볶은 다음 수프에 띄운다.
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