4인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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생략 가능
노하우
조리순서
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STEP 1/11오징어볶음에 사용할 양파는 채 썰고, 대파 1대는 송송 썰어주고
홍고추, 청양고추도 썰어주세요.
그리고 당근도 적당한 크기로 썰고, 떡볶이 떡도 한 입 크기로 썰어 준비해 주세요.
* 떡볶이 떡은 생략 가능해요.
저는 양배추가 없어서 떡볶이 떡을 넣었답니다.
양배추는 3장 정도 큼직하게 썰어 함께 넣어주심 돼요.
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STEP 2/11오징어는 먹기 좋게 썰어 준비해주세요.
*오징어가 작아서 3마리했어요
사이즈가 좀 크다면 2마리로 하셔도 됩니다.
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STEP 3/11양념재료인 다진 마늘 1, 고추장 1, 고춧가루 3, 간장 5, 물 1/2컵을
한데 넣어 고루 섞어 오징어 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 4/11팬에 식용유 3을 두르고 송송 썰어 놓은 대파를 넣어
파기름을 만들어 주세요.
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STEP 5/11노릇노릇 파가 익으면 준비한 떡볶이 떡, 오징어를 넣고
한 번 더 볶아 줍니다.
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STEP 6/11그리고 설탕 1+0.5를 넣어주세요.
분자구조가 큰 단맛의 재료를 먼저 넣어주면
더 단맛을 잘 낼 수 있다고 합니다.
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STEP 7/11만들어 놓은 양념장을 모두 넣고
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STEP 8/11양념과 재료를 골고루 볶아주고
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STEP 9/11이어 준비해 놓은 양파, 당근, 홍고추, 청양고추를 모두
넣어 고루 볶아 줍니다.
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STEP 10/11입맛에 따라 마지막에 참기름, 통깨를 넣어 마무리합니다.
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STEP 11/11백종원 오징어볶음 완성
4.94
리뷰별점
포토 후기(16)
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양연주리뷰별점가족모두 맛있게 먹었어요~2024.09.15 13:29 -
이은정리뷰별점매번 맛있게 먹고 있어요2022.10.09 14:42 -
그레이스김리뷰별점양배추 호박 없어서 생략ㅋ 그래도 맛있어요2022.08.05 18:45 -
콜라땅컹리뷰별점요즘 오징어볶음은 이것만 보고해요^^2022.06.29 17:52
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