Name: 매콤치즈등갈비 만드는법 고급요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 등갈비 600g; 고춧가루 2t; 고추장 2t; 굴소스 1t; 간장 1t; 간마늘 1t; 치즈 3장; 후추 1t; 육수(다시육수)

조리순서

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STEP 1/11

오늘은 특별히 냉장고에 치즈가 있어서
치즈등갈비만들기를 하려구요.
씹고 뜯고 맛보고 제격인 등갈비
아이들에게 인기만점인 메뉴중에 하나지요.
STEP 2/11

우선 준비해둔 #등갈비는 핏물 빼는 법은 물에 등갈비를 한 1시간 정도
위아래로 뒤집어 가면서 핏물을 빼주세요,
STEP 3/11

그리고 핏물이 빠진 등갈비를 잡내제거를 위해서
한번 더 폭 삶아 주려구요.
STEP 4/11

고춧가루랑 다시 육수를 넣어 주세요.,
STEP 5/11

굴소스도 넣어 주세요
STEP 6/11

그리고 양파랑 배 간것을 넣어 주세요
그럼 따로 감칠맛을 내지 않아도 맛나지요.
간마늘과 설탕과 후추도 넣어 주세요,
그럼 등갈비양념장만들기가 완성
STEP 7/11

양념장을 만드는 동안 잘 끓고 있는 등갈비
요걸 꺼내서
찬물에 몇번 헹구어 주세요.
STEP 8/11

그리고 매콤등갈비 양념장 만들어 둔것을
골고루 뿌려 주세요.
STEP 9/11

그리고 양념이 잘 베도록 한 30분 재워 두시거나
먹기 전날 냉장고에 재워두시면
등갈비에 양념이 더 잘 베어 더욱 맛나지요.
STEP 10/11

그리고 보글 보글 끓여 주세요.
그릴에 그대로 구워서 먹어도 맛나지요.
이제 뚜껑을 닫고 푹 끓여 주세요.
그리고 중간에 뚜껑을 열어서 위아래 한번
뒤집어 주시구요 다시 뚜껑을 닫고 중불에서 익혀 주세요.
STEP 11/11

이제 푹 양념이 졸여져서 등갈비에 자작 자작하게
끓어서 양념장이 거의 없어지면 완성