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hancy002

미역국 맛있게 끓이는 법, 뜨끈~한 소고기 미역국

두가지의 키포인트로 더 깊고 진한

소고기 미역국입니다.

모두 같은 미역국이 아닌 노하우가

있는 미역국 맛있게 끓여 드세요~
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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미역을 준비합니다.
손에 쥐었을 때
저정도의 양이면
4인가족 넉넉히
먹을 양이므로
조절하시면 됩니다.
충분한 물에서
미역을 불린 후 충분히
씻어 채반에 건진 후
*첫번째 키포인트!*
미역을 굉장히 열심히
짓무를 것 같이 빱니다.
(그렇다고 짓무르지는
않아요 ㅎ)
어떤 미역이든 그렇게
해주면 국물이 정말
뽀얗게!! 끝내줍니다.
센불 냄비에 참기름
1큰술반을 두르고
*두번째 키포인트!*
잘 썰은 미역, 소고기를
넣고 마늘, 간장,
까나리액젓을 넣고
빠짝!! 볶아요.
나오는 국물이 모자라
탈 것 같으면 물을 조금씩
부어가면서 3분이상을
바짝! 볶습니다.
그리고 물 2. 5리터를
부어요

참기름1큰술반, 다진마늘1큰술반, 국간장2큰술, 까나리액젓1큰술

센불

센불에서 바글바글바글
끓여 주세요.

센불

불을 중강불 정도에 놓고
뚜껑을 닫고
계속 끓여줍니다.
10분이상.

중강불-중불

10분이상을 끓였을 때
마지막 간인
국간장 1큰술 더,
액젓 반큰술,
소금 반큰술 등을 넣고
3~5분간을
더 끓여 완성합니다.
야들야들한 미역과
부드러운 소고기,
그보다 한 수 위인 것
같은 시원~뜨끈!한 국물!
맛있게 드세요~
깨끗이 헹군 미역을 충분히! 열심히! 빨아줍니다. 액젓으로 감칠맛을 올리고 물을 붓기전에 재료들을 충분히 볶아줍니다.
레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

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