시금치덮밥 만들기. 동남아풍 시금치요리 섬초요리. 간단한 저녁메뉴 한그릇요리
요즘 시금치가 한창이네요. 지금 딱 맛있는 제철 식재료 시금치. 시금치도 맛있지만 저는 섬초를 더 좋아한답니다. 시금치보다 단맛이 많이 나서 나물로 무쳐도 맛있고 볶아먹어도 맛있어요. 또 시금치로 샐러드를 해 먹어도 맛있답니다.
집밥백선생 프로그램 애청자였는데 말이죠. 그땐 방송이 나가고 나면 다음날 바로 그 메뉴를 따라하곤 했었어요. 지금도 가끔 그 메뉴들을 애용하고 있답니다. ㅎㅎㅎ 섬초를 사다가 반찬으로 무치고 나서 남은 섬초로 뭘 해먹을까 하는 생각을 하는 순간! 요게 바로 생각이 나드라구요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7식용유를 넉넉히 두르고 파와 페페로치노를 넣고 약불에서 파기름을 만들어 주세요.
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STEP 2/7파가 어느정도 익어서 파기름이 되면 건새우를 다져서 넣고 같이 볶아주세요.
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STEP 3/7다진마늘 1T, 다진양파 1컵, 다진 돼지고기 반컵을 넣고 같이 볶아주세요.
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STEP 4/7양념을 해 줄거에요.
간장 2T, 식초 0.5T, 설탕 0.5T, 멸치액젓 1를 넣고 섞어주세요.
양념은 먼저 그릇에 다 섞어놓고 부어주시는게 좋을 거 같아요.
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STEP 5/7섬초또는 시금치를 먹기 좋게 손질해 200g 정도 넣고 숨이 죽을때까지 볶아주세요.
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STEP 6/7마지막으로 고춧가루 1T를 넣고 볶아주세요.
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STEP 7/7완성. 계란후라이 하나 부쳐서 같이 먹어주면 꿀맛이랍니다.
참 묘해요. 멸치액젓과 식초가 들어갔다고 해서 이렇게 다른 느낌이 날 수 있는지 말이죠.
동남아풍의 요리 느낌~ 그러나 전혀 거부감이나 이질감 없어요.
우리나라 음식 같지만 새로운 느낌이랍니다.
이날 우리 딱지도 시금치 스크램블을 먹었답니다.
4.50
리뷰별점
포토 후기(1)
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wangyang리뷰별점섬초를 샀는데 아직 맛이 들어 색다른 요리를 먹고싶었다차에 검색해 찾았는데 너무 맛있네요 좋은 레시비 감사합니다2021.12.06 17:21 -
꽁ol❤리뷰별점맛있게 먹었어여~~2020.03.10 03:15 -
지니1004리뷰별점딸과 아침으로 해먹었어요 간단하게 먹기 좋네요 감사합니다2020.03.01 11:35 -
맘5리뷰별점그냥 좀 느끼했어요 신랑은 좋아했지만. 새우를 생략하면 덜 느끼할지도. 아마 생강도 약간 추가하면 괜찮을까요?2019.01.19 15:39
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