불맛 폴폴 바싹 불고기, 간장 소 불고기 만들기
소불고기를 바싹 볶듯이 구워내어
생양파 아래에 깔아 함께 불맛을 낸
맛있는 바싹 불고기입니다!
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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1근
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큰사이즈
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요리토치구매옵션
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- 양념장
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조리순서
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STEP 1/7분량의 양념장을
만들어요.
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STEP 2/7불고기감 소고기는
키친타올로 눌러
핏물을 빼주고,
양념장과 양파 반개를
채 쳐 재워줍니다.
최소 30분 이상은 재우세요.
저는 하루전에 재웠습니다.
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STEP 3/7웍에 넣고 불을 세게 올려
계속 뒤적여가며
국물이 잦아들고
탄내가 나기전까지
빠싹 굽습니다.
(국물이 많이 나오면
국물을 덜어내고
볶듯이 굽습니다)
-
STEP 4/7옮겨 담아 먹을
다른 팬에 센불을 올린 후
양파를 조금 굵게 채쳐
넉넉히 올리고
태우듯이 살짝 볶습니다.
한 두번만 뒤적이세요.센불음식용 토치가 있으면 사용하세요.
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STEP 5/7바짝 볶은 불고기를
위에 올리고 불을 계속
중강불로 유지합니다.
타지 않을정도로만
유지하세요.중강불
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STEP 6/7파를 채쳐 위에 올리고
양파의 끝이 거의
탈때까지 올려둡니다.
센불에서 유지하기 때문에
금방 될거예요.센불타지않게 팬을 들었다 놓았다 합니다.
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STEP 7/7팬째 그대로 상에 올립니다.
양파끝을 보면 살짝씩
탄것처럼 보이는데
이때가 전체적으로 가장
불맛이 나며 좋아요.
통깨 뿌리고요,
완성입니다.
맛있게 드세요~^^
- 생양파를 아래에 깔아주면 센불에서 익는 양파의 불맛과 단맛이 감칠맛을 더욱 돋구어 줍니다.
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