다이어트에 좋은 집에서도 만들 수 있는 식당 된장찌게 황금레시피(feat. 우렁된장찌개
예전부터 식당에서 된장찌개를 먹을 때 마다 집에서도 해먹어야지~ 했는데...
아무리 만들어도 그 맛이 나지 않았어요~
된장이 집에서 만든거라 그런가? 고민했는데....
집에서도 만들 수 있는 식당 된장찌게 황금레시피(feat. 우렁된장찌개)를
알게 되어서 포스팅 합니다.
3인분 
20분 이내 
초급 
쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/8뚝배기에 물을 넣고 건표고버섯, 느타리버섯을 넣고 끓여줍니다.
(생 버섯이면 추후에 넣으시면 되고, 물 대신 쌀뜬물이나 육수를 사용하셔도 됩니다.)
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STEP 2/8물이 끓기 시작하면 쌈장 1숟가락을 넣어줍니다.
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STEP 3/8된장 1숟가락 넣고 끓여주신 다음에
(시판용으로 만드신다면 해찬들 그대로 끓여 먹는 된장찌개 시원한 바지락 된장을 추천합니다,
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STEP 4/8끓는 동안 재료를 준비합니다.
두부 1/2모, 청양고추 1개, 양파 1/2개, 우렁살 500g(고기, 바지락, 해산물 대체 가능)
애호박 +자로 잘라주세요.
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STEP 5/8끓는 된장물에 재료를 넣어주세요.
(감자를 넣으신다면 물 끓일때 넣어주심 됩니다.)
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STEP 6/8저는 애호박을 손질 후 잘라서 냉동 보관했다가 넣었어요.
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STEP 7/8두부에 양념이 베어있는걸 좋아하신다면
베이스에 된장, 쌈장 풀었을 때 미리 넣어주세요.
(남은 두부를 잘라서 위생봉투에 넣어 냉동고에 넣었다가 된장찌개에 넣으면 두부 사이사이 구멍에 된장찌개 숫물이 스며 들어서 더더욱 맛있습니다,)
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STEP 8/8팔팔 끓을 때 쯤 고추가루를 추가해주세요.
(고추가루는 마무리쯤 넣어주세요~ 일찍 넣음 텁텁한 맛이 날 수 있어요.
다진마늘이 있으면 1/3에서 1/2 정도 된장찌개 양에 맞추어 넣어주세요.)
- 집에서도 만들 수 있는 식당 된장찌게 황금레시피(feat. 우렁된장찌개) 끓여서
한끼 맛있게 먹었어요:)
우렁이살이 논두렁에 사는거라 흙? 냄새가 난다고 하는데....
저희 동네 오렌지마트에서 산 우렁이살은 흙냄새가 없었어요.
우렁이살 대신 바지락살이나, 제철인 대하, 꽃게를 넣어 만드셔도 좋습니다.
5.00
리뷰별점
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백두혈통qxmloif리뷰별점어머 맛나요.감사합니다.2019.02.18 15:46쉐프의 한마디감사합니다:) 집된장으로 먹다가 아쉬우시면 바지락된장 조금 가미하셔도 좋을꺼에요~ 위 레시피에 야채, 채소 많이 넣고 자박하게 끓여서 강된장 만들어서 양배추 데친거에 쌈싸드심 또 다른 맛이 날꺼에요~2019.02.19 22:02
우렁된장찌개 맛보장 레시피
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