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엘린84

미역줄기볶음 만들기 비리지 않고 맛있게~*

미역줄기볶음 만들기 비리지 않고 맛있게~*
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
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염장미역은 마트에서 손쉽게 구매가 가능한데요
저는 세일하길래 2팩 집어와서 한팩 먼저 요리해줬어요~
한팩에 300g 정도인데 한번 만들어두면
2~3번 나눠먹기 좋은거 같아요
우선 조리를 시작하기 전에 미역에 붙어있는 소금을 조금 떼어내줘야해요
엄청 많은 소금이 붙어있는데 신혼초에는 멋모르고 이걸 그냥 요리했다가
손도 못대고 다 버렸던 기억이 있어요 ㅎㅎㅎㅎ
염장미역은 물에 충분히 헹궈주고 담궈주고 해서 10~15분정도
소금기를 제거해주신다음 조리를 해주셔야 한답니다
소금이 얼마나 많이 묻어있느냐에 따라 다르긴 한데
이번에 산 미역줄기는 소금기가 생각보다 그리 많지는 않아서
10~15분정도만 흐르는 물에 두어번 조물조물 씻어내주고
물을 번갈아가며 소금기를 제거해주었어요
*너무 오랫동안 물에 담궈두면 질겨지거나 할수 있으니 참고하세요*
미역줄기를 물에 담궈 염분을 제거하는 동안
같이 넣어서 볶아줄 양파과 당근도 채썰어 미리미리 준비해주었어요
시간이 흐른뒤 미역을 흐르는물에 한번 더 씻어내주고
채반에 받쳐 물기를 어느정도 제거해주세요
그냥 조리하면 먹을때 불편하니깐
먹기좋은 크기로 숭덩숭덩? 잘라주세요
생각보다 엄청 길거든요~~ㅋㅋ
잘 잘라준 미역줄기를 이용해
이제 맛있는 미역줄기볶음 만들기 시작해볼께요
우선 팬에 식용유를 살짝만 뿌려준뒤에
미역줄기와 다진마늘 1큰술을 넣고
먼저 한번 볶아주세요~!
다진마늘과 미역줄기가 어느정도 볶아지면
미리 준비해주었던 양파와 당근을 같이 넣고 한번 더 볶아줍니다
그다음 야채가 어느정도 숨이 죽었을때 쯔음
간장 1~2큰술과 참기름 1.5큰술을 넣어 한번더 볶아주세요
이때 간장은 한번에 다 넣으시는것보다 1큰술 먼저 넣어서
간을 보신뒤에 조금 부족하다 싶으면 1큰술 더 넣어주시는게 좋아요
고소한 참기름향이 퍼지기 시작하면
마지막으로 통깨 팍팍 뿌려서
맛있는 미역줄기볶음 만들기 완성했습니당!
염분빼는 과정이 조금은 귀찮게도 느껴질수 있지만
바쁜 시간에 뚝딱 만들어낼수 있는 밑반찬중 하나이기도 한거같아요~
레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

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