Name: 매콤한 밥도둑 오징어볶음 ; )
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 오징어 작은거 2마리; 당근 1/3개; 양파 큰것 1개; 양배추 4장; 마늘 2-3알 (다진마늘 반숟갈); 청양고추 1/2개; 고추장 2숟갈; 고춧가루 1숟갈; 설탕 1/2숟갈; 매실액 1숟갈; 간장 2숟갈; 물 150ml

<찌망 레시피> 매콤한 밥도둑 오징어볶음 ; )

갑자기 오징어볶음에 밥 비벼먹고 싶어서 만들었어용~

3인분

30분 이내

초급

김찌망

[더보기] 부모님 보다 일찍 퇴근해서 저녁준비하는 딸이랍니다.^^ 간단한 레시피를 많이 하려고 해요~

재료

계량법 안내

준비물

오징어 작은거
2마리 구매
당근
1/3개 구매
양파 큰것
1개 구매
양배추
4장 구매
마늘
2-3알 구매

다진마늘 반숟갈
청양고추
1/2개 구매

양념

고추장
2숟갈 구매
고춧가루
1숟갈 구매
설탕
1/2숟갈 구매
매실액
1숟갈 구매
간장
2숟갈 구매
물
150ml 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
매실액 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

오징어를 손질해주세요.
저는 몸통에 칼집을 넣어줬어요~ 그래야 양념이 더 잘베이거든요!!ㅎㅎ
오징어 손질법 레시피
STEP 2/10

다리도 자르고 싶은 길이로 잘라주세요.
STEP 3/10

자른 오징어를 밀가루에 치대서 불순물을 제거해줍니다.
마지막에 물로 깨끗이 씻어주세요~
STEP 4/10

야채들을 준비해주세요.
STEP 5/10

양념을 준비해주세요.
고추장 2숟갈, 고춧가루 1숟갈, 설탕 반숟갈, 매실액 1숟갈, 간장 2숟갈, 물 150ml
STEP 6/10

냄비에 기름을 두르고 약불에서 마늘을 볶아주세요.
마늘기름을 만드는 거랍니다~
STEP 7/10

마늘이 노릇노릇해지면 야채들을 다 넣고 볶아주세요.
당근 1/3개, 양파 큰것 1개, 양배추 4장
STEP 8/10

양파와 양배추가 투명해지면 오징어와 청양고추를 넣고 볶아주세요.
너무 오래 볶으면 오징어가 질겨져서 식감이 떨어지니 주의하세용!!
STEP 9/10

오징어가 익어서 색이 변하면 양념을 넣고 한번더 살짝 볶아주세요.
고추장 2숟갈, 고춧가루 1숟갈, 설탕 반숟갈, 매실액 1숟갈, 간장 2숟갈, 물 150ml
간을 보시고 싱거우면 간장! 조금더 달달했으면 하면 설탕! 을 넣어주시면 됩니다~
STEP 10/10

짠!! 완성입니다.
저희집은 양념에 밥 비벼 먹는걸 좋아해서 국물 많게 해서 만들었어요~